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配的是几色小菜，除却常见的榨菜丝、酸笋丝、肉鲊，还有几块劈开的腐乳，另又有一盘腐竹炒蛋，微辣口，一盘清炒黄白菜。
这一回两个菜都用的清油炒。
考虑到夫子们多数牙口不好，宋妙将那黄白菜特地炒成软口。
这菜本身就很甜，嫩生生的甜，清油的作用是逼出那一股子甘甜味，没有加水，只放一点盐，它自己淌出来许多汤汁，那汤汁也是甜的。
吃到嫩菜梆子的时候，会迸出一汪甜甜的菜汁在舌头上，那菜叶子则是蹭着薄薄一层清油，柔软得很，吃着只有纯粹的菜甜，不腻，也没有杂味，及至咽进去了，嘴巴里、舌根处也还是清清爽爽的。
腐竹焖蛋则是又鲜又香，微微辣，腐竹用冷水彻底泡发，提前浅浅飞水，把那一股豆腥味去了，拧干水分，下油加一点蒜末同做煎炒，炒香再推到一边煎鸡蛋，此时才下开水，把两者滚出浓汤来。
这菜大火滚煮，煮得两种食材极软，煎鸡蛋块又有一点点韧，两者都自带浓郁滋味，腐竹是豆香豆甜，煎鸡蛋是焦香，都多藏气孔，饱吸汤汁，汤汁也极浓，下了茱萸，带一点微微鲜辣——这菜不用来送饭，简直暴殄天物。
果然不一会，宋妙就单送了一小锅饭上来，道：“今日虽吃肉馒头，只我看萧、王二位夫子不爱面食，就单备了些米饭，还搭两个送饭小菜。”
萧、王两个捧着碗，拿着筷子，一时感动的眼泪都要同肆虐的口水一起流下来。
而才尝了那腐竹焖蛋的夫子们，免不得也跟着叫道：“小娘子，我也爱吃米饭啊！”
“我虽是北人，对那米也好，面也好，从没有厚此薄彼之见，只要是打你这店里做出来的，什么都爱吃的哇！”
众人还在叫嚷，一旁程二娘已是送了几个叠高的一摞蒸笼过来。
“今日也做了馒头，肉馒头、素馒头都有，灶上也还有饭。”宋妙笑了笑，“诸位尽可都尝一尝，看看喜欢哪样。”
蒸笼盖子一掀，桌上的抱怨声尽数都随着那白色雾气，不知飘散到哪里去了。
小小的竹蒸笼，小小的馒头，一个只有鸡蛋大小，没有褶子，面上白白胖胖，圆圆润润的，一捏起来，就会发现底下的包子皮被浸得透出了油。
