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接着，王岚、傻柱和何雨水三人开始合作，把炖好的花生猪蹄分到每一桌上去，保证每个人都能吃到两块以上。
能想到并做到这一点，也算是很负责任的表现了。
另外还有一点特别值得夸奖：这次傻柱选的猪蹄品质真不错！不仅新鲜，而且全是大块的肉。
虽然猪皮有点厚，但经过长时间的炖煮后变得软糯极了，完全没有油腻感，甚至比肉还好吃。
看到桌**摆着的猪蹄，四合院里的住户们都忍不住咽口水。
要不是之前吃了拍黄瓜垫了下肚子，估计猪蹄一上桌，现场就会有人控制不住流口水了。
把托盘里的所有小盘都摆放好后，傻柱双手叉腰，对着大家说：
"各位，让我给大家讲讲这道菜的特点吧！"
大家本来已经急着要开饭了，可一听傻柱这么说，立刻停下动作，认真地盯着他，好像在告诉他尽管放心讲。
得到大家的认可后，傻柱彻底放松下来，故意卖了个关子，没有马上说烹饪方法，而是让大家先猜猜看。
“大家都看见了吧？这道菜是花生炖猪脚，整整炖了快五个小时呢！”
“所以猪蹄的肉已经炖得又软又烂，连没牙的老人都能放心吃。”
“不过还是要小心骨头，吃的时候记得挑出来就行。”
傻柱说完后，现场的人都更期待了。
毕竟猪蹄要是做得不好，味道真的不如猪肉，尤其是猪皮里的肥油特别腻，一般人吃几口就觉得受不了。
但现在经傻柱这么一炖，肯定不会有那种问题了。
大家都有点等不及了，只等傻柱讲完就准备大快朵颐。
介绍完第一点之后，还有第二点需要他亲自解释——这道菜到底用了什么调料。
这才是花生炖猪脚的关键所在，也是目前的第二个秘密配方。
傻柱指着盘子里的猪蹄说：“一会儿大家可以猜猜里面用了哪些调料。”
他先说了，肯定有糖、盐，还有豆瓣酱，但这还不是全部。
他笑着补充道：“这跟刚才那道拍黄瓜的秘方一样，可不是那么容易就能知道的。”
本来大家能吃上这么好的肉就已经很高兴了，现在听说还有个秘密配方，更是激动得不行。
要是能学到这个秘方，那可是别人不知道的独家手艺。
就算不是厨师，以后也能自己在家做着吃。
这种好事谁会拒绝呢？气氛立刻热闹起来，大家都在琢磨着到底是什么调料能让这道菜变得这么香。
大家都在琢磨傻柱做的菜里到底放了什么特别的调料。
接着，越来越多的邻居也开始抢答，说出了他们心中认为的答案。
可遗憾的是，好几个答案都被傻柱直接摇头否定掉，一个正确的都没通过。
到现在为止，还没有一个人答对。
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