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吾:「是矣。」
元心叹:「景区文案皆妄作。」
吾:「是矣。」
元心诘:「吾既知虚妄,何苦深究?」
吾:「诚哉斯言!」
元心忽起身入庖,削薯为条,薯名"五色肉",约四公分长,油炸至金黄酥脆。剖之,紫黄相间,隐现丹霞地貌,嗅之似蕴蛋黄之香。
元心曰:「烹饪之事最宜养神,方才高谈阔论,实难消受。」
我:「夏华寨乃蕞尔小邑,所授不过皮毛,况卿志气未展乎?」
元心瞋目:「君斥我怠惰耶?勿食吾薯!」
方将薯盘捧予,旋即夺回。我见状大笑,声震屋瓦。
元心以微波釜烹得半盏热饴糖,复取白砂糖入玉臼捣作霜粉。乃削番薯为块,先裹饴糖浆,复沾糖霜,此乃其独创"翻沙蕃薯"。其母素擅庖厨,然熬糖浆每多乖谬:或糖未熟透,或焦糊成苦,三度试作皆败,遂改弦易辙。
余初尝此物,见薯块表面皑皑若飞雪,啮破时酥润甘美,糖浆微粘齿颊,诚为妙品。元心曰:"夫君且慢用,妾当煮排骨砂锅粥。"吾欲代劳,彼摇首曰:"不必,妾自为。"
遂以铁釜烧开水,投猪肋骨焯之,既而入砂瓮,佐姜片慢煨。撇去浮沫后,始投净米,先武火煮沸,转文火徐熬,间以竹箸顺时针搅动,釜中米花渐起,清香四溢。