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来人姓杨，是红星轧钢厂目前排名第一的副厂长。
刚随自己的部队领导一起转业回来没多久，今年45岁上下，正是年富力强干事业的年纪。
穿着一身常见的藏蓝色干部服，衣服收拾得笔挺阔直，国字脸，满脸刚毅。见到何雨柱起身，也微微点头示意。
“柱子，刚才我听孙主任说，你要了解来客情况，这是从来没有的事儿，你是怎么突然要了解来客籍贯这些的？”
何雨柱看领导脸色正常、问的问题语气也和蔼，便彻底放下心来，玩心大起，大义凛然地道：
“杨厂长，我们厨子做席，历来讲究‘看人下菜碟’，这可不是门缝里瞧人，而是我们这一行老辈里传下来的经验之谈。
来客爱吃什么，从籍贯里多少能看点儿出来；如果能直接打听到主客或者重要贵宾的一些吃食上的忌讳儿，我们厨师不也能更好地‘对症下药’，做出宾主尽欢的美食嘛。
您说，要是来了一位东北客人，我们做一桌子川菜，辣得客人吃不惯，这不是耽误厂长您和众人领导的一片好意了嘛~！做顿好吃的，让来客记住我们杨厂长的殷勤招待，吃得对味儿，对我们轧钢厂更加印象深刻嘛，这样，不也是我们后厨对咱们轧钢厂工作的一种支持嘛。”
杨厂长听完，看了看孙主任，笑着手指头虚点何雨柱说道：
“你这傻柱子，都知道这个理儿，那你之前做招待，咋从来都不管？之前还有宁夏民族地区同志来考察学习，你还给人做了大耳朵羊，还好同志们都不计较。”
何雨柱嘿嘿傻笑，他早年在鸿宾楼实习过近2年时间，鸿宾楼最拿手的就是清真菜。何雨柱在鸿宾楼也是拜过师傅，学过正宗的清真菜，怎么会不知道大耳朵羊的事。只是那时候正是和孙主任闹矛盾，故意恶心孙主任的工作安排。
另外，当时物资紧张，上大耳朵羊一样不吭气，嘴巴一抹谁也不说。
不过总归是自己的不是，何雨柱眼睛一转，对着杨副厂长说道：
“杨厂长啊，您这可是冤枉我了。早些时候，我们孙主任就殷切吩咐过，我们轧钢厂是国家重要战略单位，我们接待的客户都是各行各业的重要人物，那个时候抓敌特也紧，各项事情，能少打听就少打听。现在不是也解放这么十来年了嘛，正好，我今个又收了个徒弟，叫马华。我就想把我们这一行当的基本规矩，都传给徒弟，这不就赶紧来问问嘛。”
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