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休整一日。胃里塞进两顿饭，换身粗布衣裳。
午时，老者领我穿过回廊，步入一间独立茶室。八尺见方，地铺青石，墙挂水墨。窗棂糊着宣纸，透进柔和日光。正中一张乌木茶案，案上摆着小炉、砂壶、杯盏。炉中炭火正红，壶中水声轻响。
"第二关，试茶。"飞鹰老人声如枯叶。
案旁站着个面带痦子的青年，身着青衫，手指修长。他正摆弄着十个小罐，动作轻缓，眼神却暗含轻蔑。
"陈明，我大弟子。"老人偏头，介绍道。
陈明抬眼，冷笑一声："十种名茶，蒙眼辨识。一茶错辨，即废左手筋脉。"
角落里站着几个弟子。一个消瘦男子挑眉："冲泡工夫茶有二十八道工序，北方人喝的是什么？大碗茶水泡枸杞？"
几声嗤笑。飞鹰老人面无表情，只伸手示意我坐下。
"工夫茶三字，重在'工'字。"老人掸了掸衣袖上并不存在的灰尘，"你懂茶？"
"略知一二。"喉咙干涩。
"表叔教的？"
点头。
"呵。"老人这一声短促冷笑，胜过千言万语。他朝陈明打了个手势："开始。"
陈明取来一条黑绸缎，动作利落地蒙住我的眼睛，手法专业，不轻不重，恰到好处。
黑暗降临。其他感官随之敏锐。辨出水声三种：沸水翻腾声、茶注入杯的细流声、杯盏相碰的轻响。鼻尖捕捉到焦炭的苦味，陈木的松香，还有若有若无的茶叶清香。
一只温热的盖碗递到手中。
"品。"老人命令。手指在桌上轻叩一下。
捧杯，先闻香。北方饮茶重滋味，南方品茶重香气。茶香袭来，略显陌生，辨不清类别。
入口一啜。苦，涩，冲击舌根，未待品味已被苦涩覆盖。这与表叔教的完全不同。北方大碗茶，豪饮猛咽；南方工夫茶，唇齿轻触，舌尖微抿。
"武夷岩茶？"试探着问。
"错。"老人声音平静，不带感情。
第二杯递来。
"铁观音？"
"错。"
连续七杯，错了八种。信心崩塌，汗湿手心。
黑布被扯下，光线刺痛眼睛。老人眯眼盯着我，干裂嘴唇微启："吃惯猪食，如何品茶？猪舌头，不知茶韵。"
屋内弟子的嘲笑声此起彼伏。陈明收拾茶具，动作利索，眼中藏着得意。
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