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烤雪薯是最简单也最直接的方式。他将几个雪薯埋进壁炉的炭火灰烬中,不久便闻到了浓郁的香气。
烤熟的雪薯外皮焦香,内瓤绵软香甜,带着一种独特的风味,比单纯的烤土豆或烤红薯都要好吃。
他还尝试了煮雪薯和蒸雪薯,口感同样出色。
煮熟的雪薯可以捣成泥,加入少许盐和兽油,就是一道美味的雪薯泥。蒸熟的雪薯则可以直接食用,或者切片后用兽油煎一下,外酥里嫩。
这个意外的发现,让林风的冬季食谱再次得到了极大的丰富。
雪薯不仅美味,而且极易保存,只要放在阴凉干燥的地窖里,就能储存很长时间。
他甚至开始琢磨,开春之后,是不是可以尝试人工种植这些雪薯,将它们发展成一种稳定的食物来源。
拥有了雪薯这种富含淀粉的优质食材,林风那颗在前世被各种美食喂刁了的胃,以及那颗热爱创造和挑战的心,又开始蠢蠢欲动起来。
仅仅是烤、煮、蒸,已经无法满足他了。
他脑海中闪过了前世记忆中一种风靡全球的零食——薯片!
用雪薯来制作薯片,应该会非常美味吧?
说干就干。他挑选了几个个头较大、形状规整的雪薯,仔细清洗干净,然后用他那把锋利的铁刀,小心翼翼地将雪薯切成薄如蝉翼的均匀薄片。这非常考验刀工和耐心,但林风乐在其中。
雪薯片切好后,他用清水浸泡了一会儿,去除多余的淀粉,然后捞出沥干水分。
接下来是调味。他从自己的调料储备中,找出了细盐、他自己采摘并研磨成粉的几种野生香辛料(类似于花椒、孜然的替代品)。他将这些调料均匀地撒在雪薯片上,轻轻拌匀。
最后是油炸。他取出一个陶制的小锅,倒入提炼好的兽油,放在炉火上加热。等油温升高到合适的程度,他便将调好味的雪薯片分批放入油锅中。
“滋啦啦!”
雪薯片一入锅,便发出了悦耳的声响,在滚烫的油中翻滚、膨胀,颜色也由乳白色渐渐变得金黄。
一股浓郁的油炸香气混合着雪薯的甜香和香料的辛香,在木屋中弥漫开来,让一旁的旺财馋得直流口水。
林风用一双特制的长木筷小心地翻动着雪薯片,确保它们受热均匀。
待雪薯片炸至金黄酥脆,他便迅速将其捞出,放在一个铺了干净兽皮的木盘上沥油。
第一批“雪薯片”新鲜出炉!