悍【夫】:穿越之彪悍男妻发家记

第33章 做果酱

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里正一家想着王石井和邵云安送王青去私塾,估计也是去邻村的私塾。

那边束修便宜,去读书的也多是农家子。县里的私塾不好去,人家夫子对求学的学生要求高,相应的束修也高。

而且送去县城的私塾,就得住在那边,每天早晚接送不现实,又是一笔花销。

所以赵河拿给邵云安的那几本书,也是邻村私塾的夫子要求看过的。

邵云安知道赵丛博在邻村上学,也只是知道。他压根儿就没考虑过送王青去那边读,要去肯定是去县上。

荷包蛋做好了,王石井才回来了,手里提着两袋子的白芝麻。

他去通知了王四婶、周婶和夏婶明天喊几个妇人过来帮忙,顺道在村里收了些邵云安要的芝麻,还定了他要的石磨。

村里人种芝麻的少,都是收获之后卖去县上的油料作坊。油料作坊收豆子、芝麻和菜籽。

这里的农民已经会种植花生了,不过产量不多,也不吃花生油。

邵云安也不知道花生油是什么时候普及开来的,他也不准备去榨(油)。

处理果子得在白天天亮的时候,这过一会儿天就要黑了,黑灯瞎火的不方便。

周婶本来不好意思来,她还没做好衣裳,王石井跟她说衣裳不急着穿,但他这边处理果子需要人手。

王石井洗洗手去和面,吃完饭还有的事忙。

邵云安要处理前一天晾晒好的野菊花,也要做一些羊奶子果酱和桃子酱。

他要看看这山上的野桃子做成酱后的口感如何。

野菊花要去梗、去杂物,还要把有腐烂迹象的花挑出来。

邵云安没让王石井帮忙蒸花,让他去洗一些羊奶子果和桃子,王青和妮子一起。

前一天采摘回来的野菊花都处理好了,邵云安要把晒好的野菊花先蒸出来。

每个蒸盘里整齐地摆好菊花。大铁锅中加入些水,不必太多,水开后叠放上三个蒸笼,上盖。

火要旺,蒸的时间也就四五分钟。听起来简单,操作起来却很难把握,弄不好,花要么还生,要么熟过了。

邵云安在心里数秒,估摸着差不多了,他把蒸笼拿下来,接着下一批。

处理果子和蒸野菊花都是细致的活儿,王石井这边弄完,邵云安那边也快蒸完了。

蒸好的菊花放在簸箩摊开暴晒,这样暴晒三天后才能给菊花翻面继续暴晒,两次暴晒要七天。

托周叔做的大簸箩还没送来,还是王石井去借了两个过来。家里买的簸箩都晾着茶叶和木耳那些的。

晒好的菊花要再根据温度和湿度的情况储藏几天,再拿出来暴晒两天,这才能彻底晒透便于保存和使用。

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