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“油就是油，还用做的香？”娘亲陈秀枝首先回答着。
林泽阶无奈说道：“我们家以前饭都吃不饱，很少在这下工夫，熬香油是要泡出的，听我说方子十斤油放葱姜蒜七斤，花椒八角少一些不会发苦，芫荽再放一些，具体的做法油热先放姜蒜葱炸透，再放花椒五角，浸几个时辰最后放少量芫荽复炸有清草香，你们不信试一下。”
娘，二婶，三婶都不信，林泽阶读书好她们相信，会做她们不会的新奇物品她们也相信，但做饭菜是她们日日接触反而不相信。
不信就动手，林泽阶让她们准备料开始试，这些家里有，花椒八角没有就去买一些，陈家湾开的店越来越多，买着容易。
当场试过后，她们有一点相信，说不上服。
林泽阶让她们再试做冬瓜烧肉，用蛋清和盐来搅拌让肉腌入味，然后再放糯米粉收干，再加油封住，她们接触都没有接触过。
全家吃过后都说滑嫩好吃，她们才服一些，就是太麻烦。
她们平时是一股脑全部下去，肉都烧得很老。
做菜每一步为什么要加一个动作，都是有道理的。
比如肉过水去腥味打浮沫，不打就要冲洗，冲洗肉会很柴。
林泽阶开始开菜单，简单开了十二种家里有，取材方便的来做菜。
梅菜扣肉，拌青菜，拌豆干丝，荠菜肉沫汤，水煮鱼片，冷切鸡，姜母鸭，冬瓜烧肉，糖醋排骨，蒸鲈鱼，芹菜抄肉片，白灼河虾。
鱼虾，外公是河泊使专管这些让手下送来，肉定半只猪肉，别的家里有。
三个舅舅请假回来和舅妈赶过来帮忙。
同一村稍微有动作，族长和甲首赶来了，村里没有多少秘密，族长和甲首多少知道张径香的身份，要来帮忙，苦劝了好久不肯作罢，话不能说得重，他们想交贵人心思很正常。
没有这种心思，当不了一个村的上位者，只能让他们另开一桌。
讲好不能敬酒，当成一家吃东西，愿意怎么吃自己动手。
做好好菜，林泽阶请张径香和他的亲随们来到林家的院子。
张径香一看厅中就是普通的菜，不由暗笑林泽阶的实诚，很少有人这么简朴请他，不过是他说的要清淡，倒不好说什么。
看到是新的碗碟筷和公筷勺子，感觉林泽阶一家的用心和贴心。
他本身官宦世家子弟，平时没表现出挑剔是因为修养，还有对林泽阶这个弟子的喜爱和尊重。
他这一桌是外公，陈老夫子，三个舅舅，爹和二叔作陪，林泽阶不能少。
张径香动筷之前想着客气应付的，动筷之后才体会到这些菜的口味鲜美嫩滑。
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