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何大清等范长青动了筷子后，也拿起筷子夹了一点四喜丸子的肉。
范长青招呼着众人一起吃。除了郑岩三人，每人都开始吃了起来。
何大清每个菜都尝了一口，然后放下筷子:“范哥，这些菜都在水准上了。看来他们过完年就差不多可以出师了。”
范长青笑着说:“大清，你也别说好话，他们现在的手艺我都知道。这几个菜，你能吃出来都是谁做的吗？”
何大清摇摇头:“吃不出来了。但是我还是想猜一猜，看看我猜的对不对。首先这个腊味合蒸不用说，这个需要的手艺不多。这个腊鸡炖香菇，冬笋炒熏肉和炝炒萝卜丝是一个人做的吧？这三个菜的口味很接近。我猜是平子做的。”
郑岩三人闻言，都是笑而不语。
何大清看着三人的表情，疑惑的问道:“难道我说错了？”
范长青:“大清，先别管他们。你继续说。”
何大清点点头:“好，那我就再说说。四喜丸子，糖醋鲤鱼，木须肉，干贝上汤娃娃菜都是鲁菜。按理说，这应该是柱子做的。但是按他们仨的习惯，十道菜，一人做三个。而腊味合蒸排除出去，就是九道菜，一人做三个。我猜四喜丸子，木须肉，干贝上汤娃娃菜是柱子做的。”
何雨柱:“老爸，您猜错了。腊鸡炖香菇和冬笋炒熏肉确实是师兄做的。那个炝炒萝卜丝是我做的。糖醋鲤鱼和干贝上汤娃娃菜也是我做的。”
范文平:“何叔，那个木须肉是我做的。”
何大清闻言惊讶了，对范长青说:“范哥，您不是川菜师傅吗？什么时候也学了一手鲁菜？”
范长青:“大清，你别忘了，曾念安师傅47年回了丰泽园，被当时的陈焕章师傅排挤，栾掌柜只好把他安排到小厨房来。他们的鲁菜都是曾师傅教的，我也跟着学了几个。柱子的天赋最高，曾师傅主意是教柱子，平子，石头，还有民子只是顺带着教的。现在柱子的鲁菜快达到出师的标准，川菜还差了点意思。”
何大清又尝了一口四喜丸子和木须肉，向范长青敬酒:“范哥，我敬您一个，平子和石头这两道鲁菜做的也在水准上。这才几年？过了年也才四年吧？别人四年还不一定上了灶，他们三个小子四年时间学川菜的同时还学了几个鲁菜，已经很不错了。”
