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经过炭火洗礼的蚝肉体积收缩了三分之一，表面形成薄如蝉翼的焦化层。
入口时先是酥脆的蒜粒在齿间爆开甜香，接着是裹着浓郁酱汁的蚝肉，高温让蛋白质凝结出类似溏心蛋的绵密口感，海味的锐利被蒜香驯化成醇厚的鲜甜。
"尝尝这个。"明朗将烤蚝推到许晚晴面前，她犹豫着咬下边缘未沾蒜蓉的部分。
炙烤后的蚝肉在唇齿间弹跳，浓缩的鲜味如同海浪层层叠叠涌来。
当咬到浸满蒜油的部分时，她突然捂住嘴，被突如其来的浓烈冲击得眼眶泛红。
"这才是沙井蚝的精髓啊！"明朗大笑着递过冻柠茶。
玻璃杯外壁凝结的水珠滴落在老榆木桌面上，与蚝汁混成深浅不一的圆斑。
许晚晴发现烤蚝的余味里藏着丝缕烟熏气息，像海风掠过红树林时捎带的水汽。
老板娘适时端来解腻的腌渍青芒，透亮的黄色果肉上撒着辣椒盐。
"靓女第一次食生蚝？试试配我们沙井人的秘方。"
许晚晴将青芒条卷着蚝肉送入口中，酸脆与肥美的碰撞让她睁大了眼睛，仿佛有清凉的山泉突然注入咸涩的海潮。
"老板娘，来两碗蚝粥！"明朗冲后厨喊道。
“好！”
头发花白的老师傅端着砂锅现身，粥面上浮着用蚝油炒香的肉末。
"试试这个！女人喝完皮肤变得又白又嫩，qq弹弹...！"
“真的……？”
砂锅里的粥米已被熬成淡褐色，切碎的蚝肉如同散落的月光。
许晚晴舀起一勺，发现粥底沉着指甲盖大小的蚝仔，半透明的外壳裹着珍珠母的光泽。
绵密的粥水带着淡淡焦香，是明火砂锅特有的镬气。
"知道为什么沙井蚝特别甜吗？"明朗用蚝壳敲击桌面："珠江八大出海口在这里交汇，咸淡水比例刚好让蚝拼命储存养分..."
"我感觉你跟百事通一样，什么都知道？"许晚晴将最后一只生蚝送入口中。
两个人吃完晚餐走出店门时，整条街已变成流动的盛宴。
戴着斗笠的摊贩推着改造的三轮车，车载烤炉上堆着金字塔状的蚝壳。
某处传来"滋滋"的声响，是年轻人在制作创新料理，芝士焗蚝在喷枪下泛起焦糖色气泡，旁边冰桶里泡着用梅子酒腌制的生蚝。
"要不要试试这个？"明朗指着霓虹灯牌下的料理台。
这边的生蚝看着非常诱人，即便是明朗已经吃饱了之后，依然有购买的欲望。
许晚晴摆摆手，胃里还回荡着蒜蓉的余韵：“已经吃饱了，吃不下其他东西！”
吃完饭之后，天色已晚，他们沿着蚝壳铺就的小路散步，海水退潮的滩涂上，插着竹竿的蚝田向远处延伸。
月光下成排的蚝壳闪着幽幽蓝光，像散落在人间的星屑。
回到南海玫瑰花园时，许晚晴又趴在阳台眺望大海。
她望着海上零星的灯火，突然明白明朗为何执着于那辆小破车，正如白灼生蚝无需华美餐具，真正的价值永远藏在最本真的滋味里。
