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那边姚以纪往锅中加入适量的清水，水量适中，以刚好没过食材为宜。最后又加入适量的盐和少许白糖，这边陆维宁把面倒腾到盆中。
姚以纪端着咕嘟冒泡的五花肉豆角卤汁走来：“我一勺一勺浇，你俩谁那双筷子，等下边浇边挑散。”
陆维祯抢先一步按着姚以纪的说法，长筷笨拙地在面条间翻动。深褐色的卤汁像溪流般渗入每根面条的缝隙，可总有面条缠成一团。
陆维宁见状过来添乱……啊不，帮忙。
“手腕要灵活，像这样——”
筷子如游鱼般换到了陆维宁，很快让面条均匀裹上不是很均匀的卤汁。
“我不管了啊，你们谁没拌匀，到最后那白面都给你俩吃。”
听到这话的陆维宁和陆维祯两人默不作声，努力拌着没有染色的面。
豆芽铺在最上层时，姚以纪特意把锅盖留出小半指宽的缝隙：“复蒸七分钟就关火，虚蒸三分钟。豆芽蒸过头，就没有那股脆劲儿了。”
等待的时间里，厨房安静下来。姚以纪擦着灶台。
突然，姚以纪开口：“这会儿步骤会了吗？咱家人都会做卤面。每次蒸好，家里都是大吃特吃。”
“学会拌面了！”
“学会拌面了！”
“……”
“舅舅，我突然间感觉嗓子有点干，再打个面汤吧……或者鸡蛋茶？”
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