美食:高中对面开饭馆

第21章 卤鸡腿

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看着被排列整齐的食材,在脑中想了一下今天要做的东西。

把早上煮的鸡蛋全都剥出来,改出十字刀花,放到碗中,等着和鸡腿一起卤煮。

把送来的鸡腿放入清水中浸泡一段时间,拿出面粉倒进在大盆中,加入早上剩下的温水,揉成面团后就放到一边去醒发。

捞出鸡腿清洗干净,滚水下锅焯个水,放到盆中用水急冲,这样可以保持鸡皮的弹性。

从配料盒中拿出八角花椒,再切出姜片葱段,将鸡腿和配料一起放入锅中加水。

混进喼汁、生抽、老抽、蚝油最后盐少糖多,开始大火煮。

姚以纪结束鸡腿后,就继续处理醒发好的面团。

在案板上面撒上一层细细的白面,揉成光滑的面团,双手按压使面团变得平整,从面团的中心开始用力地向外推擀,面团逐渐延伸变得薄大。

撒上干面粉以防粘连,折叠起刀切成均匀的面条,放进灰箱子里馄饨屉中,想到在锅中大火煮的鸡腿,把鸡蛋倒了进去,找出电磁炉插上电源摆到外间,把东西倒进配套的铁锅中架在上面,小火慢慢煨着。

回到厨房把今天送来的蔬菜,放到洗菜池中仔细清洗,放到菜筐中沥水。

时间还早,距离十点半还有很长一段时间,姚以纪把小黑板拿了下来,在鱼丸和馄饨的后面标注了还有几份,对面学校的铃声就响了起来。

很有律动感。

也很让人熟悉。

最能反应人的是人的本体下意识,学校里面的学生应该是已经开始跑动起来了。

手停下,又写下今天要上的米面名称及价钱。

回到厨房,一眼就看到昨晚要的肉,先去把姜蒜切沫,香菇红萝卜切丁备用,把肉拿出切出十分之六切沫。

热锅冷油放姜蒜沫爆香,把切出来的肉沫入锅翻炒依次加入香菇丁,豆瓣酱和甜面酱按比例放入,转火熬煮加糖。

“宿主,你现在可以开始煮米饭了。”

“嗯?677你怎么突然出现了。”姚以纪看到出现在自己视线范围的光团,“......算了,我先去......”

“哎呀,人家只是想关心你。”姚以纪愣是在一个光团上看出扭捏。

“你有话说话。”

“人家想云养猫咪。”

“......”姚以纪难得的有些沉默,艰难的发出声音:“你在任务世界......我记得你说你不想再养小猫了。”

“事,总有意外,对不对?”

“......”

“宿主,你别不说话啊。”

“宿主,你别不出声。”

“......再说吧,等之后再说。”

姚以纪看着已经在电饭煲中的米,抬手把盖子盖上了。

“好哦~”677撂下一句话,光团就消失在原地了。

林霖在帮自家老爸理货物,但是隐隐约约的嗅到了一股香味,突然想到自己回来那天吃到的美味,口水在口腔中分泌,“爸,你饿了吗?”

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