玉佩食缘:陈圆梦的烹饪霸业

第64章 火锅店

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制作方式:

- 选用腌制好的酸菜,切成小段。

- 锅中加油,放入蒜末和姜末炒香。

- 加入酸菜段,炒至水分渗出,酸味四溢。

- 加入高汤,调入适量的盐和胡椒粉,煮沸后转小火慢炖。

酸菜火锅底料的制作关键在于酸菜的发酵程度和炒制时间,酸菜的酸爽能够给火锅带来独特的风味。

5. 菌汤火锅底料

制作方式:

- 选用多种食用菌,如香菇、金针菇、杏鲍菇等,洗净切片。

- 锅中加油,放入姜片和葱段爆香。

- 加入食用菌,炒至出水,菌香扑鼻。

- 加入高汤,调入适量的盐和鸡精,煮沸后转小火慢炖。

菌汤火锅底料的制作重点在于食用菌的新鲜度和种类搭配,食用菌的鲜美和营养价值是底料的灵魂。

陈圆梦将这些火锅底料的制作方法详细地传授给了两位大厨,并监督他们实际操作,确保每一步都精确无误。

她相信,这些独特的火锅底料将成为聚友火锅店吸引顾客的秘密武器。

为了让聚友火锅店更具特色,给人留下深刻印象,陈圆梦决定为员工定制一批独特的工作服。

她选择了霓裳阁,以其精湛的工艺和独特的设计而闻名,来制作这些服饰。

陈圆梦希望工作服不仅要实用舒适,还要具有辨识度,能够体现出聚友火锅店的特色。

她想要的不仅仅是一件普通的工作服,而是一件能够代表聚友火锅精神和文化的服饰,让顾客一看到就能联想到聚友火锅。

陈圆梦与霓裳阁的绣娘进行了深入的沟通,提出了自己的构想。

“我想要红白配色的工作服,胸前绣有‘聚友火锅’的字样,并配以火纹图样,象征着火锅的热情和活力。”陈圆梦详细描述了自己的需求。

绣娘点头表示理解,并迅速在纸上勾勒出设计草图。

霓裳阁的绣娘们根据设计草图开始制作工作服。

她们选用了上等的红白布料,红色热情奔放,白色纯洁高雅,两者的结合既醒目又不失品味。工匠们在每件衣服的胸前精心绣上了“聚友火锅”的字样,字体流畅而有力,火纹图样则以金色丝线绣制,细节之处彰显精致。

陈圆梦看着逐渐成型的工作服,心中充满了期待。她相信这些工作服将成为聚友火锅的一张名片,让顾客对聚友火锅留下深刻的印象。

经过绣娘们几天的辛勤工作,工作服终于制作完成。

每一件工作服都经过精心剪裁和缝制,确保合身舒适。红白配色在视觉上形成了强烈的对比,使得工作服既美观又易于识别。

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