重回八零:怒撕全家

第四十九章 鼠曲果

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笋要想好吃,步骤少不了。

需得剥笋、切笋、焯笋、摊开晒干,每隔一段时间就要去翻翻,尽量两面都晒均匀。

前院的男人们正积极的干活,剥笋的剥笋,切笋的切笋,焯水的焯水,晒笋的晒笋。

厨房的女人们也忙得热火朝天。

柯晓红“外婆,你先别弄,听我说。

咱之前自家吃的艾草果果都太粗糙了,卖了也不上价,这次咱做精致一些,才能卖上价。

艾草果果在城里也不是没有,咱要想突出重围,就要做别人做不了的,这样价也就上去了,咱也好卖。

东西精致,不仅好看又好吃,不管是送礼还是自己吃都有面。

所以这次咱不能按照之前的法子做。”

外婆“你是不是心里已经有章程了,你说说看。”

停下手中的动作,自己外孙女说得不错,城里人东西见得多,确实要精致的才好卖,不然对不起辛苦不说还浪费东西。

柯晓红“外婆,我之前在城里的时候听隔壁那个王大哥说过,他之前出差去往姑苏那边。

他们就只将艾草捶烂成泥加糯米粉里,里面加各种馅料,有甜口有咸口的。又精致又好吃。听说一个卖的还挺贵,好多人抢着买。

外婆,我也没有见过,不过想着味道应该不差,咱这边鼠曲草多,咱就用这个做,艾草做成的果果有一股苦涩味不太好去除,但鼠曲草却没有这个苦涩味,而且味道也更清香,外婆您觉得怎么样?

要是担心卖不出去,咱这次就先做五斤,少做一些,卖卖看,要是好,咱接着做。”

今天家里其实两种草都有摘,艾草跟鼠曲草。

外婆沉思了片刻后道“行,听你的,不过不做五斤,做十斤。光听你说的我就觉得精致不行,好吃又好看。

肯定能卖得出去,要是卖不出去,咱自己也吃也行,精致一回。”

屋里的人都笑了出来。

大舅妈“这个好!就是费点功夫,卖不出去,咱自己吃也好,反正也不亏。”

王菊“是呀!费功夫咱不怕。”

外婆“行,既然决定了就来干!明天就叫王志带着去临川卖看看。”

几个人忙活起来。

甜口的准备了红豆馅、绿豆馅,红糖馅。

咸口的就只准备了笋丁菌菇馅,酸菜馅。

刚好这些材料家里都有。

鼠曲草仔仔细细的清洗干净,轻轻焯过水让鼠曲草变软,之后将鼠曲草捞出来放进臼里捶,捶成泥状再跟糯米粉和成团。

揪出一块一块放进锅内,煮至其漂浮起来捞出,臼里倒入适量的油再将煮好的鼠曲果倒入臼里,反反复复的捶打,直到其完全混合并变得光滑细腻即可盛出。

趁热将煮熟的陷阱包在其中,磨具上刷油,按压出形状即可,一个完整的鼠曲果果就形成了。

外婆将竹叶裁剪出合适大小,这样又方便拿又不会沾在一起,也方便买回去的人加热。

全部弄好已经深夜了,十斤糯米就做了一篮子,差不多有200个左右。

外婆“这几个破做的不太好的,你们几个分了吧。”

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