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"胡闹！"周卓猛地拍桌而起，老爷子气得胡子都在发抖，"川菜的精髓就是百菜百味，你现在要把它改成法国人喜欢的味道？"
会议室里瞬间安静下来。杨龙深吸一口气，走到投影仪前调出一张图表。
"师父，您看这个。"他指着数据曲线，"过去十年，获得冠军的菜品中有70%都遵循了'突出主料本味'的原则。不是说我们的调味不好，而是..."
"而是外国人的舌头还没进化到能欣赏麻辣的层次。"豆苗小声嘀咕，被周卓瞪了一眼。
争论持续到深夜。杨龙拿出在LE PROCOPE打包回来的面包，掰成两半递给周卓。"您尝尝这个，"他说，"法国人花了三百年研究怎么把面粉、水和酵母做到极致。"
周卓接过面包，皱着眉头咬了一口。他的咀嚼速度渐渐慢了下来，最后停住。老人盯着手中剩下的半块面包，沉默了许久。
"所以你的意思是..."周卓的声音突然变得平静，"我们要用法国人听得懂的语言，来讲中国菜的故事？"
杨龙点点头："就像您教我的，真正的好厨子不是固执己见，而是懂得因材施教。"
周卓哼了一声，把剩下的面包塞进嘴里。这算是默认了。
第二天一早，砂时计就带着她的战利品回来了。"各位！"她兴奋地推开会议室的门，身后跟着两个推着冷藏车的服务生，"看看我搞到了什么！"
冷藏车里整齐摆放着各种顶级食材：佩里戈尔的黑松露、布列塔尼的蓝龙虾、意大利阿尔巴的白松露，甚至还有一小罐闪着珍珠光泽的里海鲟鱼子酱。
"这些..."豆豆拿起一个松茸，惊讶地发现根部还带着新鲜的泥土，"都是今天空运来的？"
砂时计得意地甩了甩头发："本小姐可是提前三个月就下了订单。哦对了，"她突然想起什么，从包里掏出一份文件，"还有这个。"
那是一份高端厨房设备的租赁合同。从分子料理用的液氮机到精准控温的慢煮机，甚至还有一台能够进行3D食物打印的最新设备。
