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泉盛集团山本悟：97.3分
成都周记川味馆：98.5分
"哗——"全场爆发出震耳欲聋的欢呼声和掌声。豆苗直接跳了起来，一把抱住陆子浮；砂时计兴奋地把厨师帽抛向空中；就连一向冷静的猫头鹰都罕见地露出了微笑。
但就在这时，山本雄二突然举手示意。会场立刻安静下来，所有人都屏息等待这位权威的发言。
"我质疑这个评分。"山本雄二的声音冰冷而锋利，"我孙子的河豚料理在技法上无可挑剔，味道上也达到了极致。这道开水白菜凭什么高出1.2分？"
会场一片哗然。主持人尴尬地站在原地，不知如何是好。其他评委面面相觑，一时间无人敢反驳这位餐饮界的泰山北斗。
就在这剑拔弩张的时刻，盖伊-萨沃伊缓缓站起身。他整理了一下领结，用流利的法语开始陈述。翻译赶紧跟上：
"萨沃伊主厨说，河豚三吃与开水白菜无疑是这次比赛中他见到的最顶尖的菜品。但从厨艺的本质来看，开水白菜更胜一筹，原因有三。"
全场鸦雀无声，连山本雄二都皱起眉头等待下文。
"第一，减法比加法更难。河豚料理通过叠加多种技法与味道达到极致，而开水白菜则是将复杂归于纯粹，这种返璞归真需要更深的功力。"
不少评委开始点头，观众席上也传来赞同的低语。
"第二，危险与安全。河豚的魅力部分来自其致命危险，这本身就是一种取巧；而开水白菜用最普通的食材创造奇迹，这才是真正的厨艺挑战。"
山本雄二的脸色变得难看起来，但他没有打断。
"第三，也是最重要的一点——"翻译顿了顿，似乎在确认用词，"萨沃伊主厨说，开水白菜中蕴含着一种河豚料理所没有的东西......'爱'。不是对技艺的自恋，而是对食物本质的敬畏与热爱。这道菜让他想起祖母的厨房，那种纯粹为了滋养他人而烹饪的初心。"
