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豆豆轻轻握住杨龙的手："紧张吗？"
杨龙摇摇头，目光扫过观众席："只是没想到会这么......盛大。"
确实，这场比赛的关注度远超预期。不仅各大美食媒体悉数到场，就连央视都派了摄制组。角落里，南宫兄妹正和几位湘菜大师低声交谈；另一边，广州陈家的小少爷陈星宇带着团队正在分析比赛数据。
"快看！"豆苗突然拽了拽杨龙的袖子。
对面通道，山本悟终于现身。他依旧一身黑衣，腰间系着白色围裙，上面那个"悟"字在灯光下格外刺眼。与往常不同的是，今天他身后跟着两名助手，每人手里都捧着一个特制的冷藏箱。
观众席瞬间沸腾。有人高喊"山本师傅加油"，也有人发出不屑的嘘声。山本悟对这一切置若罔闻，径直走向自己的操作台，开始有条不紊地摆放刀具。
"那是......"豆豆眯起眼睛，"河豚？"
山本悟打开冷藏箱，取出一条肥美的虎河豚。鱼身银白中带着黑色斑纹，即使在死亡状态下依然保持着优美的流线型。他的两名助手开始准备冰块和各种调料，动作精准得像是在进行某种仪式。
主持人激昂的声音响彻全场："女士们先生们！欢迎来到第28届全国特级厨师大赛8强赛！今天的第一场对决——成都周记川味馆VS泉盛集团山本悟！"
掌声如雷，杨龙深吸一口气，带着团队走向指定操作台。两队的台子相距不到十米，中间只隔着一道透明的玻璃挡板。
"比赛题目——'鲜'！"主持人高声宣布，"120分钟限时，现在——开始！"
计时器跳动的瞬间，山本悟动了。他的动作快得几乎带出残影，左手按住河豚头部，右手持一把特制的"河豚刀"轻轻一划——鱼皮如同丝绸般被整齐剥下，没有一丝破损。最令人称奇的是，他全程没有用手触碰鱼肉，仅靠刀尖和刀背完成所有操作。
"无手料理......"豆苗小声惊呼，"他真的不用手碰食材！"
陆子浮飞快记录着："根据动作分析，他的刀法结合了'引切'和'押切'两种技法，最大程度避免体温影响鱼肉鲜度。"
山本悟将剥下的河豚皮放入冰水，开始处理鱼肉。他的刀在鱼身上游走，精准地分离出背肉、腹肉和内脏。最危险的肝脏和卵巢被单独放在一个标有骷髅标志的容器里——河豚毒素就藏在这些器官中。
