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“古人只知大概，却不知这‘灰’指的是生石灰，还是化开后的熟石灰水？浓度如何？卤水本身的杂质含量又有多少差异？这‘三两’，绝非定数！”
他的大脑飞速运转，结合前世的化学知识，以及对眼前卤水成色的粗略判断，手指在空中虚点几下，仿佛在进行无形的计算。
“镁离子的摩尔质量约为24，氢氧化钙约为74……反应比例1:1……这桶卤水的镁离子浓度，目测大约在……”
片刻之后，高瑞眼神一凝，手中动作陡然加快，精确地在戥子秤上称量出一定分量的石灰水。
那分量，比古法口诀中的“三两”换算过来要略少一些，但却精确到了“钱”和“分”！
“就是这个量！”
高瑞语气笃定，不容置疑。
他端起盛着精确分量石灰水的木勺，走到那盛满十斤卤水的大木桶旁。
王师傅、福伯和两个家丁，全都下意识地屏住了呼吸，眼睛瞪得溜圆，一眨不眨地盯着。
在高瑞的示意下，福伯上前，接过木勺，按照高瑞指示的角度和速度，将那乳白色的石灰水，缓缓地、均匀地倒入卤水桶中。
与此同时，高瑞拿起一根早已准备好的、打磨光滑的长木棍，亲自伸入桶中，以一种恒定的、不快不慢的速度，轻轻搅拌起来。
时间，仿佛在这一刻凝固了。
油灯的火苗轻轻跳动，映照着每个人紧张而期待的脸庞。
就在石灰水与卤水完全混合的瞬间——
奇迹，发生了！
只见那原本只是略显微黄浑浊的卤水，仿佛被滴入了某种神异的墨汁，猛地变得更加浑浊起来？
但这浑浊并非污秽，而是无数细密的、雪花一般的白色絮状物，凭空从卤水中生成、凝聚、翻滚。
它们如同有生命般，在木棍的搅动下，迅速地捕捉着卤水中的某些“东西”，然后纠缠、变大。
整个过程，快得不可思议。
不过短短几十息的功夫，随着高瑞停止搅拌，那些原本悬浮翻滚的白色絮状物，竟然开始以肉眼可见的速度，缓缓地、坚定地向下沉降。
木桶上层的卤水，以惊人的速度变得清澈起来，虽然仍带有淡淡的黄色，但比起之前那种混杂着苦涩杂质的浑浊感，已然是天壤之别。
而桶底，则积聚起一层厚厚的、如同豆渣般的白色沉淀物。
“这……这……沉了！真的沉了！”
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