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“……哎对,小逸这手法不错呀!揉成团以后盖上保鲜膜先醒二十分钟。”
“好嘞阿姨,那接下来准备什么?”
林逸的面手擦了擦脑门的汗,继续询问接下来的具体做法。
“……肉馅中加入切好的葱末、姜末,再加入盐、生抽、老抽、香油、……
分次加入少量清水,每次搅拌至肉馅完全吸收水分,使肉馅变得黏稠”
白母一边指挥讲解,林逸一边操作起来,很快就到了正式做的时候。
林逸把醒好的面团搓成长条,切成小的面剂子然后擀成薄饼,按照白母说的方法做了许多个月牙形锅贴。
“这会可以往锅中倒油了,然后把锅贴放进去,煎到两面金黄以后加点水,没过锅贴底部就可以了。”
林逸继续照做,很快第一锅锅贴就出炉了。
“阿姨,我这做的还可以吧?”
林逸夹起一个对着镜头展示起来,这可是自己第一次接触。
“很好!小逸你很有天分呀!梦研每次都会让我做锅贴,她就爱吃这个。”
白母欣慰的看着林逸,脸上的笑意一直没有停过,林逸能够这么用心的对待白露也是让她很高兴。
“好嘞阿姨,我等会就给露露送过去。估计都快等饿了。”
林逸把第二锅做好的锅贴也装进保温饭盒里面,和白母告别以后开车迅速回到剧组。
……
剧组休息室。
保温饭盒打开的瞬间,白露鼻尖动了动:
“这是……我妈做的锅贴味道!我爸妈来了吗?”
抬头看向林逸,却看到林逸笑着摇了摇头。
“叔叔阿姨没过来。”
林逸递过筷子,指尖擦过她手背,“我那会问阿姨现学的。”
白露盯着林逸头发里的面粉,忽然伸手替他揉了揉:“像撒了白糖的糯米团子。”
“那你要尝一口吗?”
林逸低头看她眼里的笑意,忽然被白露掏出手机的动作打断。
镜头里,林逸头发翘着面粉,白露举着锅贴比耶,背景是呵呵和李悦瑶疯狂比心的手。
“林逸你这手艺,不去开餐厅可惜了!”
呵呵咬着锅贴,眼睛眯成月牙。
李悦瑶举着筷子点头:“比我家楼下老字号还正宗!”
白露看着林逸替她挑出煎焦的边角,乖乖的等待投喂。
四人边吃边聊天,手机忽然震动,威博评论区已经炸了锅:
@锅贴鉴赏家:啊啊啊!白姐居然吃到了林逸牌锅贴!这就是传说中的“想抓住女人的心先抓住她的胃”吗!
@林逸的厨房日记:求教程!林老师什么时候出《追妻食谱》?