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于是兵分两路。
二姑父还有两个村长，去通知村民宋家庄决定家家户户发掐菜这个事。让每一家来一个最最聪明伶俐的人，到宋家集合。
然后，由二姑父亲自演示发掐菜的每一步骤，大家都看得全神贯注，生怕漏掉一点。当然，二姑父也把注意事项，比如说所有的用具不可沾到油之类，都一一讲解明白。
最后，凡是想参与发掐菜这个事儿的村民，一一签字摁手印。至于绿豆，可以去宋家杂货铺去买。晏北府城的绿豆大约是十文一斤。宋家杂货铺的绿豆七文一斤。村民们齐声赞颂宋家的仁义。
宋家庄这边家家户户刷缸洗盆，准备湿布，忙得群情振奋，宋喜雨则和爹，坐着大哥赶的马车，来到了食为天酒楼。
俞掌柜一听，喜出望外，小腚飘轻亲自去请一干美食老饕，不多时，轻轻松松就凑了两桌。有这样不花钱还可以优先尝到新鲜美食的机会，尤其主厨的还是刘三爷那个厨神干妹妹，被邀请的哪一位都是以耳朵眼里长脚的速度赶来的。
宋喜雨按惯例还是亲自下厨。一道道美食不出意外，俘获了一众美食家的心。
最后，在试菜的贴心老饕的建议下，宋喜雨和俞掌柜反复推敲，定下来六个主推菜品：水煮鱼，菜里面可以大量放掐菜，口感好，能推动掐菜的销路。
掐菜卷饼，这也是一道大量消耗掐菜的菜。这道菜用一个大托盘一起端上来，有十张薄饼、两碟酱、一碟葱丝、一碟蒜片、一盘掐菜炒韭菜、一盘掐菜炒肉丝。客人可以单点这一道菜，也可以酌情再多点几个别的菜。
另外的四道菜是：醋溜掐菜、酸辣凉拌掐菜、掐菜拌鸡丝、掐菜炒鸡蛋。
最后，食为天酒楼给了二十文一斤的收购价格，每天先要五百斤，而且一定是掐头去尾收拾得干干净净的。在合同里也明确写清楚，在晏北府城，宋家庄的掐菜只供应给食为天酒楼一家。
宋喜雨用同样的方法，让大伯父、二伯父、爹、大姑父、二姑父、曹猎户、宋村长、牛村长，各带着一个会做菜的村里妇人，分别到了晏北所辖的安北镇、安南镇、辽河镇、熊台镇、太平镇、御边镇、黑山镇和金谷镇推销掐菜。不出所料，不用去的人多能说，小小的掐菜自有方法拿捏生意人的敏感神经。很快，宋家庄在这八个镇各找到了一家合作伙伴。
为了方便送货，宋喜雨又大张旗鼓地和爷一起，到晏北府城买马车，其实是把空间的马匹和车辆，找了个正当的理由，拿了出来。
看着鱼贯进村的马车，村民们都知道，宋家为了村里的掐菜能有个好销路，自家出钱这一次一共买了八辆车，每一匹马都膘肥体壮，毛梢都泛着油光，一看就价格不菲。他们在心里就越发记住了宋家的好。
有了马车，自然而然，就需要八个送货的人。或者一天一次，或者两天一次，这也是为大家服务。
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