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宋喜雨又和二伯父商量了一下人手。老丁继续拉面，每个月给二两银子。但要培养一两个小徒弟，以备不时之需。这小徒弟最好从自家人中挑选，不行的话，就去买两个下人，防止拉面技术泄密。
面馆里，芳儿堂姐负责收银，二伯母和朵儿堂姐在后厨帮忙。那么，还需要最少八个店小二，楼上楼下定好位置，每个人负责两张桌子或者两个包间。店小二的工钱，一个月一两银子已经很不少了，还管中午晚上两顿饭。一个季度再给两套工作服用来换洗。
捋清了思路，宋喜雨和爹就回了那处三进的大宅子。
家里的这些女人，手脚麻利，短短一天的时间，就把宅子收拾得窗明几净。现在他们都聚在三进的正屋，坐在奶的大炕上嗑瓜子吃水果说笑着，当然，这瓜子和水果，是宋喜雨临走之前，给她们准备好的。
“雨宝，”玉美表姐一看宋喜雨回来了，嗖的一下，就下了炕，来到她身边，央求着：“我今天不想走了，就想住在这个大宅子里。这里也太好了，明天我还想逛逛晏北府城。”
“是啊，是啊，”芳儿堂姐和朵儿堂姐也是这个意思。
宋喜雨看着大伯母她们亮晶晶的眼睛，看了一下奶。奶指着这几个人：“合着我要是说个不字，在你们心中就是个坏老太太，是不是？那好吧，今晚都住下！其实我也想感觉感觉在这大宅子里睡觉香不香呢！”大家哈哈大笑。
宋喜雨给奶使了个眼色，二人一起去了厨房。她从空间里拿出好多的吃食，满满当当的一大桌子。奶一脸的与有荣焉。
派爹和二伯父回去送信，不想一个时辰过后，宅门口响起了敲门声。宋喜雨出门一看，嗬，爷和喜银堂哥、喜才堂哥、大哥、小郁青他们都来凑热闹来了。一家人开开心心在大宅子里用饭，欢声笑语的。
一夜好眠，吃过早饭，宋家人都各就各位。
这边二伯父回到宋家庄，就去找了二位村长，最终在弹弓队的半大小子中，选了十人，作为面馆的第一批服务员。二伯父考虑到门口应该有两个迎宾的，因此多选了两人。
村里人收拾完屋子之后，二位村长已经告诉大家可以自己去府城找零工去做。因此，相比之下，宋家面馆的这个工作，显得稳固又长久。被选上的这十家人，都对自家孩子千叮咛万嘱咐，耳提面命的那种。这可不是打哈哈的事，一个月一两银子，一年下来就有十二两，用来做盖房子、娶媳妇、嫁闺女这样的人生大事，全都够了。这份活计分明是妥妥地招财送宝。
二伯母赶紧叫来了美蝶婶子，给每个服务员量身定做了两套衣服，上身橘红压黑边，下身是黑色的长裤，配以白边黑布鞋。两套衣服两双鞋手工五百文。美蝶婶子自己做不完，她就又找了村里的两个妇人。那两个妇人有了营生也是感激涕零。
爹的调料加工厂基本改建完成，已经开工。院里安放了四个大石磨，屋子里安放了六个小石磨。从村护卫队里招了十五个村里的汉子帮着推石磨，而且签了保密协议。每人每月也是一两银子，管中午和晚上两顿饭。而且半年还有两套工作服。但是最后一步，装卤料包，还是由娘和田婆婆、柳大妈三人亲自经手。
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