老宅藏智沈家三姝的商征途

第45章 舌尖传奇:小店扩张背后的民生温度

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1994年7月26日,杭城中山北路的热浪被此起彼伏的鞭炮声冲散。星辰传统肉饼旗舰店门口,红绸覆盖的新招牌在阳光下熠熠生辉——原本紧凑的店面横向扩展了30平,落地玻璃橱窗里,旋转烤炉上的梅菜扣肉饼、藤椒鸡肉饼泛着油亮的光泽,混合着麦香的热气裹着电子屏上“第二份半价”的促销字样,引得路人频频驻足。

“张姐,这月工资到账了!”店员小李攥着存折冲进休息室,声音里带着抑制不住的兴奋,“加上奖金正好25万!我爹在厂里干十年都攒不到这么多!”围坐在一起的同事们纷纷掏出存折,七嘴八舌地分享着喜悦。收银员王芳抚摸着存折封面:“我准备给孩子买台学习机,听说学英语可管用了。”

店长陈梅翻看着新员工培训手册,嘴角不自觉上扬。两年前,她还是个在菜市场摆摊卖菜的妇女,如今不仅管理着二十多人的团队,存款也突破了30万。“都别光顾着乐!”她敲了敲桌子,“沈总说下个月要推‘非遗联名款’,咱们得把服务再提提。”话音未落,后厨突然传来惊呼:“新烤炉调试好了!这次的饼皮酥脆度能提升20%!”

此时,沈知意正站在旗舰店的二楼监控室,看着屏幕里熙熙攘攘的人群。改良后的点餐系统让出餐效率提升了40%,顾客平均等待时间缩短至3分钟。她调出与肯德基、麦当劳的价格对比表——星辰肉饼的招牌梅菜扣肉饼售价5元,而海外汉堡店的基础款套餐普遍在15元以上,性价比一目了然。

“沈总,有位外国记者想采访!”助理匆匆赶来。金发碧眼的记者举着摄像机走进门店,惊叹地看着厨师用传统手法甩制饼皮,又被顾客手机支付的便捷操作吸引。当他咬下一口鲜肉饼,瞪大了眼睛:“外酥里嫩,层次丰富,价格却只有汉堡的三分之一!这是怎么做到的?”

沈知意递上一杯龙井,笑着解释:“我们坚持手工揉制面团,用计算机精准控制火候,既保留传统风味,又提高效率。”她指向墙上的“员工成长墙”,照片里,曾经的下岗工人、辍学少年如今都穿着统一工装,眼神自信,“更重要的是,我们把员工当作家人,他们的创造力和热情,才是最好的秘方。”

夜幕降临,旗舰店依然灯火通明。外卖员的电动车在店门口排成长龙,店内播放着新编的肉饼歌谣。沈知意站在人群中,听着顾客的赞叹:“比洋快餐实惠多了!”“孩子就爱吃这口!”她想起创业初期的艰难,那时的她从未想过,一个小小的肉饼竟能改变这么多人的生活。

BB机突然震动,是分店传来的捷报:西安店单日销量破万,湘城店推出的臭豆腐肉饼引发排队热潮。沈知意回复完消息,望向正在柜台前认真算账的沈舒。6岁的小姑娘戴着特制的儿童工牌,有模有样地给顾客找零,林姨站在一旁笑着提醒:“小心别算错啦!”

这一刻,沈知意忽然明白,星辰肉饼的成功不仅在于美味与低价。当它让员工拥有体面的收入,让顾客尝到家乡的味道,让传统工艺焕发新生,这个小小的肉饼早已超越了食物本身,成为连接人心、承载梦想的纽带。而在这烟火升腾的店铺里,属于星辰的传奇,仍在继续书写。

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