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打烊时，小鹿神秘兮兮地锁上门："你们看这个！"她调出暗网交易记录，"'福满楼'雇水军的汇款单！IP地址就是..."
老马突然按住她手腕："够了。"他的目光扫过窗外——几个黑影正匆匆离开对面的报刊亭。
深夜，我被厨房的动静惊醒。月光下，老马正往汤锅里撒一把灰白色粉末。听见我的脚步声，他头也不回地说："海盐，提鲜的。"
可我分明看见他迅速藏起的纸包上，印着某中医院的标志。
第三天清晨，"福满楼"突然撤下所有关于我们的负面报道。中午他们的副总亲自登门，拎着号称"三十年陈酿"的酱油当赔礼。老马收下酱油，转身就倒进了下水道。
"师傅，他们这是..."
"看灶。"老马指向突然窜高的火苗，"火候到了。"
果然，傍晚美食博主集体反转。最劲爆的是某千万粉大V的直播——他当着百万观众化验"福满楼"赠送的酱油，检测出工业盐和焦糖色。
我们趁势推出"透明厨房"直播。当老马在镜头前展示那盆老卤时，弹幕突然炸出条金色特效留言："国宾馆退休主厨证实：此配方确系已故国宝级大师张淮南真传！"
一周后，我们收到"中华老字号"评选邀请函。小鹿捧着烫金信封又哭又笑，我却注意到老马在反复查看手机——屏幕上是条陌生号码发来的彩信：模糊的档案照片里，年轻时的老马正往某个调料罐里放东西。
"师傅，这是..."
老马熄掉屏幕，火光在他瞳孔里残留了一秒："当年选拔赛，我往自己菜里加了硼砂。"
我和小鹿如遭雷击。
"他们用你师娘的病历威胁。"老人摸出个磨得发亮的铜钥匙，"但有些方子...宁可带进棺材也不能让脏手碰。"
钥匙插入保险柜的刹那，前门突然传来砸门声。透过玻璃，我看见"福满楼"老板那张扭曲的脸，和他身后穿制服的人群。
老马的手稳得像在片鸭，转钥匙的动作行云流水："欢喜，记住——"保险柜开启的瞬间，浓郁药香喷薄而出，"真正的老卤..."
破门而入的喧嚣吞没了后半句话。但我永远记得他最后的口型，那是我们第一天学厨时，他写在黑板上的三个字：
"要熬。"
