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没多久，翻滚的粉白与嫣红交织的五花肉，在猪油的浇淋下，摇身一变瘦肉条纹从玫红褪为浅褐，再收缩成深檀木色，纹理间渗出焦糖般的油珠。
肉块在油中“滋啦”一颤，表面冒出细小的金黄花边，像被火舌舔过的纸缘。
颜色每深一分，空气里的焦香就浓一寸。
到最后从锅里捞出来时，外层像是披上焦糖色的鳞甲，看得人直咽口水。
锅里的油一滴也没浪费，全部随着五花肉一起进了缸子保存，赵氏和程诺一起搬着，藏到家里地窖中。
“天冷，放一晚上明天就能吃了，这几天我不能帮你做饭，嫂子你要是忙不过来，直接从缸里挑一块，切成片，浇上大酱，隔水蒸热就能吃了。”
赵氏第一次听到这种做法，就算听过，也不敢尝试啊。
为了吃这一口缸子肉，得费多少盐，多少油，别说乡下人，就是镇上的百姓又有几家舍得的。
——
第二天下午，手速快的十来个村民先开始第一轮筛选。
地点选在贵婶家门前的空地上。
贵婶家的屋顶是村里修缮最好的青砖瓦房，可以同时容纳四到五个人站立。
一个时辰内，顺利从屋顶滑到院门前的空地上，程诺就可以收下对方，继续教授更有难度的动作。
先爬上屋顶的是正是昨日叫嚣应该先紧着汉子教的男人，以及他的婆娘，一个叫溪妹的三十岁左右的妇人，最后一个是平安。
程诺让三人并排站好，教他们佩戴滑雪板和护具的正确方法。
十七双手环胸，他的任务最简单，把摔进雪里爬不起来的学员，从雪堆里揪出来，其他不用他管。
贵婶门前的雪道挤满了人，有的纯粹来看热闹，比如昨天那几个替程诺说话的婶子，还有的是怕自己上场过不了关，干脆提前熟悉一下，心里有底，学起来了或许更快。
人一多，胳膊都伸展不开，没办法大伙儿只能爬到周边几户邻居的房顶上，除了隔壁的大福一家不肯开门，其他几户都开门放人爬到屋顶，或者墙头观看。
大福大儿子脖子还扭着，伤了筋骨，没有几个月修养不好。
大福婶心里对程诺存着不满，听说她要教全村人滑雪，还有不少人家送去粮食当学费，“呸”的一声骂道：“害人玩意儿，装腔作势，等着瞧吧，滑雪滑出人命，看程家怎么收场。”
二儿子三儿子趴在墙根上看，跃跃欲试，不约而同帮程家说起话来。
“娘，大哥是自己摔的，跟人家有什么关系，村长都发话了，真有人受伤怪不到程四娘头上，医药费自理。”
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