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煮上半个小时，肉块就熟透了。
捞出后用厨房纸擦干肉块上的水分。
然后将平底锅洗净，用厨房纸擦干锅底残留的水珠。
锅中不用放油，将五花肉放入锅中小火慢煎，这时一定要盖好锅盖，防止热油迸溅出来伤人。
此时五花肉被煎得滋滋冒油，不时发出噼啪的响声。
中途多翻几次，让肉的两面都煎得酥脆。
注意，全程都用小火慢煎，这样就能将五花肉里的油脂全部逼出来。
煎出来的猪油不要浪费，可以留着炒青菜。
肉块煎得两面金黄酥脆就可以出锅了，切成小块装入盘子，撒上椒盐或者烧烤料就可以开吃了。
这样做出来的五花肉外酥里嫩，肥而不腻，是一道简单又好吃的佳肴。
大宝三人放学回来就发现林晓染回来了，都很高兴地喊道：“娘，你回来了，太好了！”
林晓染听了觉得心里怪舒坦的，瞧瞧，这就是家有儿女的幸福，出门回来就有乖儿子欢迎你。
“赶紧洗手吃饭了，娘今天给你们做了红烧狮子头和脆皮五花肉，不过你们每人只能吃一个肉丸子。”
一听说一人只能吃一个，三宝马上撅起小嘴巴：“娘，你就不能一次让我们吃个够？百里叔叔这一阵控制我们吃肉，嫌弃我们长胖了。”
林晓染看看三小只明显长胖了一圈的小脸，笑道：“你们可不是长胖了吗？不能再胖下去了，要不然你们就没法练功了。”
大宝二宝还是很理智的，大宝对三宝道：“难道你想胖成马文财那个蠢样？人太胖了影响智商，马文财越来越蠢了。”
二宝也对三宝道：“我就没你胖，练功时感觉身体很轻盈，也不像你上课老犯困。”
林晓染赶紧趁热打铁道：“从明天开始，娘晚饭要给你们四个做减脂餐，吃上一个月人就瘦下来了。”
三宝听此，耷拉着脑袋无精打采道：“行吧，娘想怎样就怎样，我们都听娘的。”
于是众人就欢欢喜喜地去后院堂屋吃饭了。
崽崽们都很听林晓染的话，说让吃一个肉丸子，就吃一个，多一个都不夹，脆皮五花肉每人也只吃了两块，这让林晓染感到很开心。
大家都是在吃绿叶菜，因为林晓染说多吃绿叶菜，人会变得更聪明。
晚上检查完三个崽崽的功课后，林晓染回到自己房间，还好，崽崽们的功课没有落下。
大宝在基础班还是能考全班第一。
