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又去看了下田螺，它们已经把泥沙吐干净了，陈一堂帮田螺又换了一盆水后，就从屋里找出来了一把钳子，开始给田螺去屁股。
“外公，你在干嘛啊！这个壳又不能吃，你为什么不把田螺壳弄掉，跟我娘昨天一样的，那个好吃。”狗蛋小嘴叭叭的，让陈一堂都没机会插嘴。
等到狗蛋说完后，陈一堂这才开口：“这是另外一种做法，可好吃了，等我做好了让你第一个尝尝。”
“好嘞！外公做饭也好吃，娘做饭也好吃，等我长大了也能做好吃的饭菜。”狗蛋小小的想法中，就以为自己长大了，就跟大人一样了。
陈一堂处理好田螺，又把山上顺手摘来的野菜和紫苏叶还有小米椒清洗干净后，就端着田螺和野菜进到屋里去了。
狗蛋跟在身后，身子一晃一晃的走到屋里面，就乖巧的坐在他专属的小板凳上看着陈一堂做饭。
陈一堂将紫苏叶和野菜切碎装盘；姜、蒜切成末；小米椒切段。锅中倒入清水，加入料酒，放入田螺。
又一边去往灶台里添火，放了几块木柴进去，后面也就不需要在添火了。等到田螺烧开后，就拿着漏勺把田螺捞出来了，用凉水冲了冲。就让田螺在漏勺里放在碗上沥干水分。
清洗干净大铁锅后，等锅烧热凉油，把已经处理好的姜蒜末、小米椒段煸炒出香味。再把切好的紫苏叶倒了进去，继续煸炒。
狗蛋坐在小板凳上一直被呛的咳嗽个不停，陈一堂见状，着急的说道：“狗蛋，你赶快出去啊！这屋里太辣太呛了，你快点出去，待会儿外公在给你炒一份不辣的。”
狗蛋原本还想留下来的，但是小米椒实在是太辣了，他飞快的跑了出去。在外面咳嗽了一阵，这才好受了起来。
陈一堂看着配料差不多了，这才把刚刚焯好水的嗦螺倒下了锅里，用着跟锄头一样的锅铲翻炒均匀。再加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
最后陈一堂用水瓢加了差不多的清水，盖上锅盖，焖煮上了几分钟，让嗦螺充分吸收调料的味道。 打开锅盖，大火收汁，汤汁浓稠就拿着大碗把嗦螺盛出锅。
后面，陈一堂仔仔细细的把锅清洗了干净。确定不会留下辣味后，陈一堂先是炒了一份野菜，在给狗蛋炒了一份不辣的嗦螺。
等到菜都端上桌后，曾文娟也回来了，她在门口清洗好了水鞋，洗了下手脚就牵着狗蛋的手进到了厨房。
