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小岚先给栗子划一道口子，然后下锅煮一下，捞出来过凉水后去皮。再将鸡切成块，锅内烧开水放入鸡块焯一遍水，捞出来后将鸡块洗干净。凉油和白糖一起下锅，全程小火，等锅里起密集小泡的时候，就下入鸡块，迅速让鸡块裹上糖色。再让放入八角、姜片翻炒两下，然后加入剥好的栗子，然后放酱油和咸盐调味，倒入热水和鸡肉齐平。小火慢炖半个时辰的时间，最后大火收汁，就可以出锅了。
等一锅红亮红亮的带着栗子香味的的鸡肉出锅时，小岚赶紧盛到盘子里端到包间，让赵东家和徐掌柜品尝。
赵东家和徐掌柜先看这道菜色的卖相，心中默默点点头，试吃之后，更是赞不绝口，这道菜软糯香甜，特别下饭。
小岚时刻关注三人的表情变化，见他们一直筷子不离手，就笑眯眯的问道，“赵东家、徐掌柜，这可是我家祖传的菜谱，怎么样？”
“不错，你们也尝尝。”徐掌柜招呼父子三人。
小文闻见香味，早就馋的直咽口水了，听到徐掌柜招呼，他没敢立即动筷子，先是抬头看了小岚一眼，见小岚笑眯眯的朝他点点头，他才夹了一块吃起来。
没多长时间，一盘板栗炖鸡就被六人分吃完了，赵东家和徐掌柜都有点意犹未尽。
等伙计续上茶水，赵东家喝了一口茶，慢悠悠的开口道，“你家的栗子我们全要了，菜谱也不错，但是你得保证教会大厨做出这道菜，且味道要一样。”
小岚点点头。
小岚跟他们打过数次交道，都是老熟人了，赵东家也不使劲压价，板栗按照三十五个铜板一斤的价格收的，菜谱一口价三十两银子，除自家可以做着吃，不能将菜谱卖给别的酒楼和饭馆。
小岚用余光征求盛轩和小文的意见，见他俩已经被这笔横财砸晕了，现在连她的眼色都瞧不见了。小满面上做出有些心动却为难的样子，其实内心已经高兴的放烟花了。“我和我爹商量一下卖不卖。”
毕竟这也是大事，人家要商量也是合情合理，赵东家点点头。
他和徐掌柜早就看出来了，除了小岚，盛轩和她弟弟其实早就愿意卖了。
等三人从包间出来，在旁边一间屋子坐下，盛轩和小文还晕乎乎的没回过神来。这菜谱值三十两银子是他们怎么也想不到的，“闺女，我不是在做梦吧，就一个菜谱，咋就这么值钱呢。这个价格咱们赚大了，咱们赶紧卖了吧，别等徐掌柜和赵东家回过味来，不买了。”
小岚早就猜到了盛轩会这样说，把他俩叫进来主要是为了让他们醒醒神，并且问问他爹的意见，毕竟他是一家之主。
“二姐，光菜谱就值三十两银子，那再加上卖板栗的，得多少钱呢。”小文感慨道。
三人过了一盏茶的工夫就回包间了。
“赵东家、徐掌柜，就按照刚才你们说的价格成交。”小岚道。
“好，好。”徐掌柜连忙道。
大家都是熟人，都是信得过彼此的。小岚他们兵分两路，小岚留在天香楼教大厨做栗子炖鸡，盛轩带着小文回家拉栗子。
大厨将菜谱学会了，让赵东家和徐掌柜试吃后，都露出满意的神情，这时盛轩也将栗子拉回来，过了称总共四百六十斤，总共得四十六两零一钱银子。
