异域纵横盲人按摩师成妖帝

第269章 传授酿酒和赠送丹药

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洪天娇和洪天霸一出圣骨空间,就听到了力暴那响亮的声音。

“霸儿!霸儿!你跑到哪里去了?也不陪我喝酒。”

洪天霸高声回应着快速跑进餐厅里面。

洪天娇也跟着进了餐厅,她说道:“伯伯,我准备教哥哥酿酒呢。”

力暴一听就瞪大眼睛看着洪天娇和洪天霸,大声说道:“这个太可以了。”

说完他就站起身来大手一挥说道:“走,我也去看你们酿酒。”

洪天霸看着洪天娇笑着没有说话,洪天娇说道:“好走吧。”

听说洪天娇要教洪天霸学习酿酒,力虎和力象也跟着到了圣女宫里,洪天娇在这里有炼丹、制作符箓和傀儡、学习阵法和酿酒的不同房间。

洪天娇的酿酒区域是由五个大房间构成的,房间里的隔壁墙都已经打通了。

酿酒设备主要包括发酵罐、蒸馏器、冷凝器、储酒罐等。

看到房间里面摆放整齐的酿酒设备,闻着房间里的酒曲子味道,力暴深深吸了一下,脸上露出沉醉的神情。

洪天娇指着墙上挂着的工艺流程图,洪天娇介绍了酿酒的步骤。

酿酒步骤包括原料处理与粉碎、制曲、发酵、蒸馏、陈化老熟和勾兑调味。每一步都需精细操作,以确保酒的品质。

酿酒是一项复杂而精细的过程,涉及多个步骤和参数的调整。

原料处理与粉碎——酿酒的原料通常是富含淀粉的作物,如高粱、小麦、玉米等。

这些原料需要经过粉碎处理,以便更好地进行后续的发酵和蒸馏。

制曲——制曲是酿酒的关键步骤,曲是酒的灵魂。白酒酿造中使用发霉的谷物制成酒曲,酒曲中的酶制剂能把谷物原料糖化发酵成酒。

在制曲过程中,大麦粉经过压缩塑形后,需要在晾干车间进行晾干,并覆盖保温以促进酵母繁殖。

发酵——发酵是将糖转化成酒精的过程。酵母菌将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳,同时产生多种香味物质,如酯类、挥发性游离酸等。

蒸馏——蒸馏是提高酒精含量的关键步骤。通过蒸馏,可以将发酵产生的酒精从酒醅中分离出来,得到原酒。

洪天娇在酒的蒸馏过程中,采用“两干一湿、两小一大”的五步蒸馏法,坚持低温缓慢流酒,以保持酒的清香纯正。

洪天娇还讲了影响酿酒时间的几个需要注意的因素。

发酵方式,不同的发酵方式会影响酿酒时间。例如,熟料液态发酵通常比生料酿酒发酵周期短一些。

温度,酵温度对酿酒时间有显着影响。最佳发酵温度通常在20-30度之间,夏季温度高发酵快,冬季温度低发酵慢。

原料,不同的原料和酿造方法也会影响酿造时间。例如,葡萄酒的发酵时间通常在7-15天左右,具体时间取决于葡萄的品种和含糖量。

见洪天娇非常熟练的操作手法,力暴三个人都赞不绝口。

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