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吴遇和水生用了三日的时间，毎日清晨各自带一名伙计驾着马车去给酒楼供送。
新伙计很快便记住了路线，能够独立去给酒楼供送之后，就不让他们跟着了。
猪蹄店人手足了，生意也越来越好，一个月纯利润都有上千两银子，林小棠和爹开心不已。
他们二人仔细对账，扣除成本，结清伙计和女工的工钱，还有水生吴遇和刘采儿的，再则就是他们父女二人的工钱，扣减这些后，他们还分到了几百两银子。
林青川开心激动道，“棠儿，以前咱们还在清河镇的时候，你总说要开猪蹄店，爹还以为你在说大话，便没放在心上，没想到爹跟着你稀里糊涂的开了猪蹄店，竟然明明白白赚了这么多银子，咱们真的过上好日子了。”
林小棠浅浅笑道，“是啊，爹，咱真的过上好日子了，只要咱们踏实肯干，以后还能开分店，咱们学着苏掌柜那般，请人帮忙打理，管事指挥伙计干活，咱们只需要等着收银子就成了。”
等着收银子是不可能了，毕竟他们卖的是卤猪蹄，每一锅都需要熬够时辰才能出锅 。
猪蹄越卖味道越改良，放调料卤的工序也就越繁琐，他们没办法真的将猪蹄店全权交给管事和伙计去打理。
林青川笑着道，“唉，管事的工钱先省了吧，反正闲着也是闲着，我看着大家干比较好。”
他看四下无人，这才小声道，“棠儿，以前猪蹄店只有咱们几个，大家都是自己人，卤猪蹄的时候并未避讳，可现在咱们不仅有两个女工，还新招了两个伙计，以后卤猪蹄的时候，还是……”
林小棠刚好也在纠结此事，万一真有心怀不轨的人应聘上当了伙计，那他们这方子岂不是要泄露了？
当然，以目前来看，孙兴和郑逢都是老实能干之人，但人不可貌相，谁也无法保证他们是真的老实能干，还是太会伪装。
“爹，我正有此意，要不咱们找个房间，改造成卤肉坊，咱们卤猪蹄的时候就不用在院子里卤了，也不用担心天阴下雨了，这样咱们卤的时候也放心，不怕被人偷师偷方子。”
这倒是个不错的主意！
林青川先是开心激动了一瞬，而后又立刻蔫儿了。
“这猪蹄店就这么大地方，一楼全部改成店面了，二楼住了人，后院儿也都住满了，小厨房不大，还要做一日三顿饭，咱咋改造卤肉坊呀？”
林小棠叹了口气道，“爹，你先别着急，容我想想办法。”
谁知，她还没想到办法，店里突然就热闹起来了。
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