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“别人能够打烧饼，为什么自己就不可以？艺多不压身，巧珍觉得自己什么都会，那为什么不把这技艺发挥出来呢！
在农村的日常生活中，芝麻焦盖烧饼是当地不可或缺的，尤其是遇到逢年过节或者谁家有红白喜事的时候，都会买一份礼馍——烧饼。长期以来，烧饼在当地老百姓的心中早已根深蒂固。
烧饼源于胡饼，改造于南宋，创新于当代。形状虽小，直径在10cm—15cm之间，饼的厚度在3cm—5cm，但是因为正面有白色芝麻仁均匀的洒满一层，烤出来焦黄，才叫焦盖。
可是压面店也好，蒸杂粮馒头也罢，都因为这样那样的原因而夭折了，自己也不是见异思迁，半途而废的人啊！
不能就这样躺平，要一鼓作气，再而衰，三而竭，坚定不移，不仅要有自己的事业，还要创立堪称当地一绝，独特风格的烧饼品牌，让芝麻焦盖烧饼香飘四方，成为中原大地众所周知的一道靓丽的风景。
既然有了这样的想法，就要把它付之于行动，没有资金，那就先在家里打烧饼，利用三轮车到集市上的农贸市场人多的地方去卖，这样不仅可以降低成本，还可以自己积累卖烧饼的实战经验。
等将来有了回笼的资金，再租门面去卖，让自己的烧饼在激烈的市场竞争中占有一席之地。
世上无难事，只怕有心人，巧珍想到要想有钱挣，就必须要从思想上改变传统思维，这样才能不被时代淘汰。
她想到那个打烧饼的炉子是学斌在世的时候为她精心打制，她第一次打芝麻焦盖烧饼也是心里没谱，没想到亲身尝试之后，还算做的有模有样，孩子们很爱吃揭开的焦盖，那滋味酥脆焦香，烧饼底部干酥，内芯柔软，那绵软味美的口感让她们欲罢不能。
用了一次之后，就束之高阁放起来了，她在灶房东翻西找，在橱柜上面找到了许久未用的炉鏊，日积月累的光阴流转中，早已被覆盖上了一层厚厚的灰尘。
“太好了，设备是现成的，还有打烧饼的手艺，她到现在也没有忘记，要想打出成功的烧饼，也不是很难，只要按照原来的打烧饼方法，再熟能生巧，打出像模像样的烧饼也是顺理成章的事情，想到之前压面店铺的场面太大，眼看生意进入快车道，村里人既羡慕又嫉妒。
这次，她学的聪明了许多，低调一点，等到完全掌握了卖烧饼的门道，再开一间属于自己的烧饼店。”
压面店，卖杂粮馒头的难忘经历让巧珍永远也不会忘记，也让她从里面学到了学到了许多知识，那就是要适应市场，还有根据顾客的需求适时创新，最重要还要有滴水穿石，坚持下去的决心与恒心。
生活给自己压力，那就还它一个奇迹。做生意并非容易，需要付出辛勤的汗水与智慧，唯有奋斗的人生才会更出彩。
