穿成未来首辅大人的胖媳妇

第195章 蜜枣糕

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不过这次许卿梦没有太赶,打算慢慢做,毕竟身体的情况摆在那呢,沈记也没有那么赶。

期间,许卿梦还去了一趟锦绣轩,与掌柜的说了一下枣子的事情,随后便让心婷当着众人的熬制了一锅蜜枣。

铺子里的人个个都学的很认真,之前他们有幸吃过一回,那可真的是太好了。

许卿梦与他们说,等忙完手里的活,就过来教他们做带蜜枣的点心。

红油辣椒都忙活完了,顾家食肆就开张了。

好些天没有营业了,生意格外的好,许卿梦想要帮忙,都被何氏和心婷给拦着了,心婷每天早上都会留下来帮忙,等人少了之后,再赶去锦绣轩。

这日,众人刚将蜜枣熬制出来,许卿梦就来了。

许卿梦今日打算教他们的用蜜枣制作糕点。

蜜枣糕是一种口感软糯,香甜可口的传统式糕点,也是比较简单,没有那么复杂的一款。

糯米粉和面粉加以一定的比例混合而成,加入糖和水一起搅拌均匀,揉成光滑的面团。

然后将其蜜枣切成小块,包入面团之中,放入模具中压制成型,再上锅蒸熟即可。

蒸熟后的蜜枣糕,外皮软糯,蜜枣的香甜与糯米的黏软相互融合,口感十分的美妙。

诱人的香味和甜丝丝的蜜枣勾得人口水直流,心婷在一旁没忍住,捻起尝了一块。

众人也是蠢蠢欲动的,只不过都在极力忍着。

一口下去,外表微甜,内里口感软烂,甜而不腻!

真的是太好吃了!

于是一块接着一块。

众人见她如此的不克制,哪还忍得了,

“你别吃完了呀,给我尝尝。”

“还有我!”

“我还没吃着呢!”

······

“太好吃了,一时间没忍住。”

“你呀!”

“小姑,这个虽看着简单,但真的是很好吃。”

“嗯嗯,软软糯糯的,与以往的都不大相同。”

许卿梦还叫了另一种,蜜枣核桃酥,它的口感酥脆,营养也比较丰富。

蜜枣,糖还有其他作为主要原料,加入蜜枣和核桃作为馅料制作而成。

制作好的蜜枣切成小丁备用,剥好的核桃仁放入烤箱中,烤出香味后取出,稍稍放凉后,切碎备用。

蜜枣丁,核桃碎,加入适量的糖混合均匀,因为许卿梦的口感,她加入了一些白芝麻,这样做出来,更加的香。

由于没有黄油,她用的是猪油代替,“猪油不宜加太多,因为它的风味比较浓郁,比例把握不好的话,会掩盖蜜枣,核桃以及芝麻的香味。”许卿梦边做边说。

猪油全部软化之后,加入糖粉,盐搅拌均匀,随后加入鸡蛋液,继续搅拌。

筛入面粉,用工具搅拌成团,“这个时候,不能用手,这个不适合过度的揉捏。”

搅拌好的面团松弛半个时辰,再将其分成一个个剂子,包入馅料后,按扁之后装盘,最后在表面刷上一层蛋液,撒上一层白芝麻,就可以上烤箱了。

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