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紧挨着“麒麟玉书羹”的,是“翡翠珍珠丸”。
一颗颗丸子犹如精雕细琢的艺术品,圆润饱满,泛着莹润的光泽。
它们是由新鲜的虾肉与猪肉,按照巧妙的比例混合后,细细剁成肉泥。
在制作过程中,加入了新鲜榨取的菠菜汁,使得肉泥染上了一层清新的翠绿,仿佛翡翠般诱人。
而马蹄碎的加入,则为丸子增添了一份别样的清脆。
丸子外层裹满了洁白的糯米,粒粒饱满,如同珍珠般璀璨。
经过蒸笼的蒸煮,糯米的香气与丸子的鲜美完美融合,光是看着,就让人垂涎欲滴。
“金缕白玉卷”同样别具一格。
薄如蝉翼的豆皮,犹如细腻的绢帛,轻柔地包裹着由海参、干贝、香菇、嫩笋等切成的细碎馅料。
这些馅料搭配巧妙,海参的醇厚、干贝的鲜美、香菇的浓郁以及嫩笋的清爽,相互交织。
翠绿的韭菜叶轻轻扎在豆皮卷的中间,宛如系在书卷上的丝带。
不仅起到了固定的作用,更为这道菜增添了一抹生机与灵动。
当放入口中,豆皮在齿间轻轻化开,馅料的丰富滋味瞬间在味蕾上绽放开来,令人回味无穷。
而用虎肉做成的膳品更是别出心裁。
一道“虎皮酥香虎肉条”,虎肉被切成均匀的长条。
先用多种香料精心腌制,让每一丝纹理都浸满了浓郁的香味。
随后,将腌制好的虎肉条裹上一层轻薄酥脆的面糊,放入油锅中炸至金黄。
出锅后的虎肉条,外皮酥脆得掉渣,轻轻一咬,便能听到“咔嚓”一声,内里的虎肉却依旧鲜嫩多汁,肉香四溢。
另一道“虎骨滋补汤”,虎骨经过精心处理后,与党参、枸杞、当归等多种滋补药材一同放入砂锅中,慢火细炖。
汤汁呈现出诱人的琥珀色,表面漂浮着些许翠绿的葱花。
不仅散发着虎骨的独特香气,更融合了药材的醇厚药香。
闻之令人神清气爽,仿佛能感受到其中蕴含的滋补之力。
萧云看着满桌的美食,眼中闪烁着喜悦的光芒。
她拿起筷子,不停地给乾隆夹着膳食,嘴里说道:“弘历,你多吃点,这些看起来都好美味。”
乾隆看着萧云,笑着道:“云儿,朕伤的是后背,又不是手。”
萧云却固执地说道:“可是我就想夹给你吃。”
她夹起一块色泽金黄、外皮酥脆的“虎皮酥香虎肉条”,小心翼翼地吹了吹。
而后递到乾隆嘴边,她眼中满是期待地说道:“弘历,你快尝尝这个,看起来超好吃的样子。
这虎肉被炸得酥酥脆脆的,肯定特别香。”
乾隆看着萧云那副满心欢喜、殷切期待的模样,嘴角不自觉地上扬,露出一抹宠溺的笑容。
他微微张嘴,轻轻咬下那块虎肉条,细细咀嚼,虎肉的鲜嫩与外皮的酥脆在口中交融,香气四溢。
乾隆点了点头,称赞道:“嗯,确实不错。”