母子

第172章 接受现实

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面香沁着肉香,那滋味,伸手从空气里抓一大把,闻闻都觉得幸福的不得了。

那时候没有大棚蔬菜,全是冬菜干菜。

白菜萝卜唱主角,加上在热炕上捂的黄绿豆芽,豆腐那会儿唱青衣。

肉菜是奢侈品,就是那一吊猪肉和那盆鸡块。

就这,待客时母亲竟然做出了十大盘:酸白菜肉片,虎皮豆腐,鸡块油豆腐,白萝卜蒜菜,大烩菜。

亲戚们吃得开心,边吃边夸:“这菜做得太好吃了!”

母亲笑着回道:“好吃就多吃点!”

母亲真是十八般武艺用尽,摆了满满一大桌,亲戚们吃得嘴角流油。

身心舒畅,无不啧啧称赞母亲的手艺,母亲的嘴都快要咧到后脑勺了。

就为了亲戚们的一句赞美,母亲真是倾家所有。

只可怜了我们兄妹仨,亲戚吃肉,我们连肉汤都没喝着,净吃剩下的酸白菜了。

小时候,岁月很慢,人心实诚,一家亲戚能走上一天。

早饭是精心准备的馄饨臊子面,外配六个凉菜,中午大多是凉热八个菜。

那时候,几乎每家都是拿出满腔热情,倾尽所有,举全家之力去待客。

我抱怨着说:“妈,咱们都没吃上啥好的。”

母亲摸摸我的头说:“等亲戚们走了,剩下的都是咱们的。”

不像现在,年轻人基本都是敷衍了事,耐不得心烦了。

手里拎着几个礼品盒,匆匆来,匆匆走。

甭说吃饭了,就是寒暄几句,都觉得是耽误了时间。

小时候最热闹的几乎每家都要蒸四到五锅馍。

那锅,不是一般的铁锅,是大海锅。

上面至少要叠放五到六个大铁篦子,中间用大草圈隔着。

每个大铁篦子中间用三个高低一般的馍橛支撑着,馍橛是用桐木棍锯的小木段。

除了锅底的篦子稍微小点,上面的几个是一般大的,一个篦子能摆放三圈馍,将近30个,一锅能蒸一百多个。

四锅馍,第一锅是大馍,就是专供走亲戚用的。

那时候平辈们之间来往多是大馍,只有去看长辈时才去供销社买包点心或是一瓶水果罐头。

第二锅和第三锅是小圆馍,就是家里平常吃的及待客用的,一般能吃到正月十五。

第四锅馍是各种形状的小花馍,专门给亲戚回礼用的。

家里人口多的,一般都是三锅小圆馍。

一天出四锅馍,最辛苦的是揉面。

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