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说到招人，顾欣冉想起来了青山村民，小康哥，秋小哥他们就是很合适的人选，肥水不流外人田，找谁干不是干。
笑着跟段云炽道：“两个伙计够吗？我倒是有合适的人选，只是最好能训练两日，礼貌用语，迎宾送客……都得学学。
要有自己的特色，还有就是衣裳得统一，要让人见到听到都能耳目一新。”
段云炽一向佩服表妹的奇思妙想，对她的建议举双手赞成，定制衣裳、找伙计和训练的事就交给了顾欣冉。
其它的事一律不用她管，等着开业时出场就行。
那些酒太金贵，开业前一天再搬过来分装上架。
事情谈好，顾欣冉去隔壁蛋糕屋转了一遍，刚开始两天，还看不出效果，不过有酒坊的成功案例在，定然不错。
干完这些，时间已至上半晌。
赶去福宁镇庄子上还来的及，要去落实伙计的事，也得跟俞庄头好好谈谈春耕的事。
顾欣冉决定将五个庄子的旱地，全种上土豆，这个耐旱产量高，吃不完还可以制成土豆粉。跟低产的小麦比，土豆更有性价比。
此时已到了土豆种植的季节，空间里的土豆再过几天就能成熟，可以让俞庄头带人，先将地平整好。
空间里三亩土豆地，预估能产土豆两万余斤，做为种子，能种植一百多亩，够大庄子的旱地用了。
就这里的气候，土豆一年可以种两季，早一点，迟一点都不影响收成。
空间再多种植一些土豆，半个多月后，等其他庄子的旱地翻好，种块也就够了。
这事得喊上管家、账房和爷爷一起，统筹规划和种田，他们才是行家。
顾欣冉抓紧时间回到顾府，喊上三人，让凌云另驾一辆车，就往庄子所在福宁镇出发。
路上顾欣冉跟大家说了自己的打算，顾爷爷一如既往无条件支持孙女的决定，赵管家和王账房心中对土豆有些疑惑，但作为下人，服从协助就好。
午饭时分，他们赶到了福宁镇最大的庄子。
俞庄头瞅见老少东家和管家都到了，赶忙乐呵地招待起来，张婶子也麻溜地去准备饭菜。
大家闲聊了一会儿后，趁着人都在，顾欣冉谈起了春耕的事儿。
“俞庄头，五个庄子的旱地，我们打算全种上耐旱又高产的新粮食，一种叫土豆的作物。
先从这个庄子开始，庄子太多，咱们编个号，由大到小就称呼为福宁一号，福宁儿号，照此类推。
第一批的种子只够一号庄使用，这两天抓紧时间把地翻好，种子过几天就能送过来，我会教你们如何种植，
哦，多准备一些草木灰，种植时需要用到。”
俞庄头点头，可想想一百多亩地，就庄子里这些人，几天平整出来，万万做不到。
苦着脸开口：“小东家，您得给我们加派些人手。”
顾欣冉自是知道，如此多地他们干不过来。
点头道：“我会请隔壁青山村的壮劳力过来帮忙，二十文一天，俞庄头你负责调配，刚开始不熟悉，爷爷您辛苦一些帮着协调。
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