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李叔看向苏瑶，苏瑶点了点头。于是，李叔让摊主称了几斤五花肉。
接着，他们开始寻找干菜。在菜市场的一个角落里，他们发现了一个专门卖干菜的摊位。干菜那独特的香气弥漫在周围。
苏瑶走上前，拿起一把干菜，仔细地查看起来。她闻了闻，然后对摊主说：“老板，这干菜看起来还不错，怎么卖呀？”
摊主回答：“姑娘，这干菜 12 元一斤，都是自家晾晒的，品质很好的。”
林悦在一旁笑着说：“老板，我们真的要不少呢，你看能不能再便宜一点呀？”
摊主犹豫了一下，说：“那行吧，10 元一斤给你们。”
苏瑶高兴地说：“好的，老板，给我称几斤吧。”
在挑选干菜的时候，苏瑶好奇地问摊主：“老板，这干菜是怎么晾晒的呀？感觉特别香呢。”
摊主笑着说：“姑娘，这干菜啊，得先在大太阳下暴晒，把水分晒掉一部分后，再放在阴凉通风的地方慢慢阴干，这样晒出来的干菜香味才浓郁呢。”
苏瑶谢过摊主后，又和李叔、林悦一起挑选了葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料。
林悦看着手中的葱说：“苏瑶姐，这葱好新鲜啊，绿油油的，就像刚刚从地里拔出来的一样。”
苏瑶笑着说：“是啊，新鲜的食材才能做出美味的干菜焖肉呢。”
第三：食材准备与系统的对话
回到家后，苏瑶把食材放在厨房的案板上，如同一位即将指挥一场战役的将军。
她在心中对系统说：“系统，食材都已经买回来了，我要开始准备做干菜焖肉了，你快给我讲讲详细的步骤吧。”
系统回答：“苏瑶，首先你要处理五花肉。将五花肉洗净，然后冷水下锅，加入三片姜片和两根葱段，这样可以有效地去除血水和腥味。”
苏瑶按照系统的指示，开始处理五花肉。
她一边把五花肉放入锅中，一边对林悦说：“林悦，你看这冷水下锅的讲究可大了呢。随着水温慢慢升高，五花肉里的勺血水就会慢慢渗出来，就像把肉里的杂质都一点点赶出去一样。”
林悦眼睛亮晶晶地看着锅里，说：“苏瑶姐，真的好神奇啊。”
