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采购完食材后，苏瑶按照系统给的配方开始制作酸菜鱼。
酸菜鱼配方：
原料：黑鱼一条（约 1000 克）、酸菜 200 克、泡椒 20 克、干辣椒 5 个、花椒 5 克、姜 10 克、蒜 10 克、蛋清 1 个、淀粉 10 克、葱 10 克、野山椒 10 克、柠檬叶（几片，可增添独特风味）。
调料：盐 5 克、料酒 10 毫升、鸡精 3 克、胡椒粉 3 克、食用油适量。
做法：
黑鱼洗净，片成鱼片，鱼骨和鱼头切成块。鱼片放入碗中，加入盐 3 克、料酒 5 毫升、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
酸菜洗净切丝，泡椒、野山椒切碎，姜、蒜切末，葱切葱花。
锅中倒入适量食用油，放入鱼骨和鱼头煎至两面金黄，加入姜蒜末、泡椒、野山椒炒香，加入酸菜继续翻炒片刻。
倒入 1500 毫升清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟，使汤变得浓郁。
放入腌制好的鱼片，轻轻拨散，煮至鱼片变色，加入盐 2 克、料酒 5 毫升、鸡精、胡椒粉调味。
将酸菜鱼倒入大碗中，在表面撒上干辣椒、花椒、葱花和柠檬叶，淋上热油即可。
苏瑶在厨房忙碌着，林悦在一旁帮忙。林悦看着苏瑶熟练的动作，说：“苏瑶，你做酸菜鱼的样子真的很专业呢。”
苏瑶笑着说：“那当然，我可是对这道菜下了不少功夫的。”
摆摊开始
苏瑶找了一个热闹的街边开始摆摊。她把摊位布置得很有特色，一块淡蓝色的桌布上摆放着一盆盆热气腾腾的酸菜鱼，旁边还立着一个小牌子，写着 “美味酸菜鱼，酸辣可口”。
刚开始，路过的人只是好奇地看一眼，并没有人停下来购买。苏瑶心里有些着急，她深吸一口气，然后大声吆喝起来：“来尝尝新鲜出炉的酸菜鱼呀，鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，酸辣过瘾，不好吃不要钱啦！”
终于，有一位年轻的小伙子被她的吆喝声吸引过来。小伙子问：“这酸菜鱼怎么卖的？”
苏瑶微笑着回答：“一份十元，份量很足的哦。”
小伙子犹豫了一下，苏瑶见状说：“你可以先尝一小口，觉得好吃再买。”
小伙子尝了一口后，眼睛亮了起来，说：“哇，这酸菜鱼真好吃。鱼肉又嫩又滑，酸菜的酸味恰到好处，而且这汤酸辣开胃，真的很不错。” 小伙子立刻买了一份，还给了苏瑶一个五星好评。
