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林放用的是冰刀，索贝勒用的则是自己随身携带的惯用厨刀。
“好刀！”看到索贝勒挥手间手中厨刀寒光四溢，詹元生忍不住称赞，“不愧是曹大师的手笔！”
“刀是好刀，索贝勒厨艺也是上乘，只是……”金载楼摇摇头，“不入麟级，终究只是个厨匠，称不得大师，他现在还配不上这把大师级的厨刀。”
“金老，话可不能这么说！”詹元生不由得失笑，“以索贝勒的天赋，晋级麟级，不过是早晚的事，他终究是配得上的。”
“未必啊！”金载楼盯着林放手上行云流水的动作，神色益发凝重，“你对这位林老板了解多少？”
“所知不多。”詹元生摇摇头，“咱们协会里有关他的资料很少，我来之前调阅过，他就像是凭空出现的一个人，他留下的痕迹，最早也只能溯及到’知花楼’那里。这些资料里，其中有一条比较重要，他曾经通过厨决，战胜过杜长海特级。”
“只是胜过特级吗？”金载楼若有所思，“你看他杀鱼的动作，你再看小索子！同样是杀鱼，他只从鱼尾入刀放血，索贝勒却是宰头去尾，简直高下立判！”
“不对吧？”詹元生对此有异议，“金老，一般宰杀活鱼，不都是宰头去尾吗？这等边角料又不好吃，载掉再处理，岂不是理所当然？”
“那是你不会吃！”金载楼大摇其头，“你要知道，鱼的生命力极强，只要不剥掉位于头身连接部的心脏，哪怕是剥去内脏，去掉鳞片，下锅油煎，鱼都可能从锅里跳出来！”
“咦？”詹元生不由得点头，“金老说的这等事，我也曾听下人聊起过。不过遇到这种事的人家，通常都是把鱼厚葬，再请法师、道士上面做法事，说是冲撞了龙王。”
“荒谬！”金载楼冷笑一声，“如今可是民国了，’德先生和赛先生’在报纸上频频出现，詹老板，你这等封建思想，可要不得哦！”
我叼！前清王爷大谈“德先生和赛先生”可还行？你说这话我都替努尔哈赤丢人！
“呵呵……”詹元生干笑了两声，没接话茬。
“这位林老板，了不得啊！”金载楼没看出来詹元生已经不想聊了，他谈兴还很浓，“你看，他从尾部给鲈鱼放血，血水去的极为干净，这鱼身上的腥味就会大为降低。再处理内脏和鳞片的时候，鱼都还是活的。这活着和死的，差别可就大了去！”
“不能吧？”詹元生本来打定主意不接金载楼的话茬，可又没忍住，“我还是比较喜欢吃鱼脍的，很多大酒楼不都是这么处理的？总不能鱼端上来的时候，还是活的，这不可能！”
“我以前也觉得不可能！”金载楼指着林放，“如今你再看呢？简直神乎其技！”
“金老，您是说，那条鲈鱼还是活的？”一旁，陆婉秋忍不住质疑，“这不可能！我们都亲眼看到林老板杀鱼放血，这都过了这么久，那条鲈鱼一动不动，怎么可能还是活的？”
“嘿嘿……”金载楼不由得捋了捋胡须，“我知道你们不信，一会儿等鱼脍端上来你们就知道了！”
这老头，卖什么关子！
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