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厨房里
“素娘姐，这东西该怎么处理啊？”丹樱看着筐子里的螃蟹问道。
“我也不知道。我从来都没有吃过…嗯，这叫什么来着？”
“螃蟹。”丹茜回答道。
“啊，对，螃蟹！这东西应该怎么处理才好啊？”
“什么东西应该处理啊？”月可走进厨房问道。
“月丫头，你回来啦！”素娘连忙上前拉着月可走到桌边，指着那桌子上的一大筐螃蟹说道。“叶少爷让进宝送来一筐螃蟹。我们都没吃过这个，这该怎么处理啊？”
“哦，原来是这样。我来处理吧！”月可挽起袖子，将一大筐螃蟹提到厨房门口的水池边。
之前月可在山上发现了一个泉眼，让广白他们三个动手用竹子做成了水管，将那泉眼里的泉水引到家里。再让他们弄个水池，洗菜洗碗什么的都是在这里做的。就不用再去井边挑水了。
她拿出个大盆弄了一盆清水，让丹茜倒一些酒进去，再将螃蟹倒入盆里，让它们在水里浸泡五到十分钟。通过酒的刺激将螃蟹体内的脏东西全部都排了出来。
过了一会儿，她一只手用食指和拇指抓住螃蟹盖的两侧，另一只手用刷子将螃蟹的八条蟹腿、蟹盖的两侧以及蟹钳都刷干净。
“蟹钳要多刷几次，因为蟹钳上的毛特别多，容易藏污纳垢。”她边刷边跟几人解释。
她伸手抓住螃蟹的两侧，将蟹脐翻开，用刷子清理蟹肚。
“这个地方会藏许多泥沙，一定要清理干净。之后再用水清洗几遍，就可以入锅煮了。”
“是的，姑娘。”
丹樱站在旁边看着月可清理了几只螃蟹后，知道了该怎么清理，于是挽起袖子过去帮忙。
“你小心点！别被夹到了！”
“好。”
“还有，这螃蟹必须清洗干净。因为若是螃蟹没洗干净，吃下去可能会出现腹泻等不良反应，严重的话可能还会出现更严重的后果，例如恶心呕吐等。”月可边清洗螃蟹边跟丹樱说道。
“我知道了，姑娘。”
有了丹樱的帮忙，一大盆螃蟹很快就被清理干净了。
月可吩咐素娘在锅里倒一些水，放入几片姜，等水烧开后。再拿个蒸屉放上去，准备开始蒸螃蟹。
“螃蟹比较寒，放些姜有驱寒的效果。”
月可把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉里。
“这样可以防止它的蟹黄蟹油流出来。”
在螃蟹肚皮上各放一片姜，然后盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。
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