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现在开几桌麻将打都没问题…
叶凡想着，
等会红烧肉的汤汁也别浪费了，把水煮蛋丢进去，肯定入味。
说干就干。
他随手烧了壶水，丢了几个土鸡蛋进去。
紧接着，刚才把‘等分’好的五花肉丢入油锅中煎渍。
五花肉从原来的粉嫩逐渐转化成焦黄色，慢慢在锅底开始释放猪油…
这些油要控出去。
接下来，就是叶凡最喜欢的炒糖色环节…
锅内丢入八角、桂皮、云南的黄冰糖、葱姜。
通过不断地颠锅。
五花肉在空中旋转，跳跃…
相邻的五花肉轻微一接触，就马上会发生形变，好似一群果冻在锅内跳舞。
它们一步步的变得红润诱人。
趁热打铁。
在锅内淋上生抽、酱油、花雕酒。
要想肉质吃起来不柴不苦，
秘诀就是——锅内加入适量热水。
顺手丢入几根小葱结和盐巴。
最后一步，
把锅中的五花肉转移进砂锅。
叶凡顺手把刚才煮的鸡蛋捞起，剥壳，改刀，然后丢进砂锅里一起入味。
小火焖煮，大火收汁。
让红褐色的汤汁尽情地包裹住五花肉，
最终形成一块块相互交叠的小红胖子（红烧肉）。
…
东湖天樾物业办公室。
物业经理把一众保安召集在一起。
“叶先生下午的活动，只需要十名保安，
你们想去，我也想去，为公平起见，当场抓阄决定！”
物业经理摇了摇纸箱，“里面30张纸条，只有十张上面写有号码，谁先来！”
“我先来，”一阵纸条被摊开的声音，“完了…全完了…我抽中白纸了…”
接下来，现场有人欢喜，有人愁…
抽中号码的保安兴奋地好似范进中举，上蹿下跳，一个劲的欢呼…
“我中了…中了…我能吃上叶先生亲手做的饭了…”
没抽中的保安，双眼无神，肩膀松垮…
“祖宗呀…你为什么不保佑我…清明节上坟我可没偷懒啊…”
…
“叮咚…叮咚…”
门铃响了。
叶凡紧盯着锅内基围虾的变化，虾身变红，开始弯曲，他准备捞起…
