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饭后，肖玲把收拾好碗筷，丁海已经坐不住了，依着肖玲教他的方法提拎到厨房处理去了。
肖玲从那桶下水找到两副腰子，还有几副猪肝，大肠有好几副，份量比上次自己买的还多。
心中感叹，那花大叔也太给面子了，这猪肝可是抢手货，她几次买肉都没抢到过，很明显是他自己留下来给自家人吃的。
挑起腰子和猪肝，自己处理，想着今天晚上的肉菜已经有了。
洗大肠是一个体力活，除了丁海，余珍珍也下手帮忙，这样肖玲就可以单独把配料码好。
这次买的配料可以配三副，她不敢买太多，一切看明天的市场反应再决定。
留起两副配料，她先下锅炒制一副，等一下大肠洗好去腥之后就可以下锅。
其实做卤汁，在千千万万种配料当中，她配的料也是在网上学了好几种之后筛选下来自己认为味道最好的，甚至还会根据自己和家人喜好，经常改良配方。
对于这年代人们的口味，她也有所了解，在原配方的基础上，自己又改良了一下，更贴近人们的喜好。
当大肠入锅泡上卤水焖煮时，丁海和余珍珍一边擦着汗一边感慨，这口美味还真不容易，怪不得能这么香，单单清洗去味就这么久，还得焖煮两个小时。
丁海闻着满屋的卤香，刚刚吃饱的肚子似乎又要闹起来，他看了眼在旁边玩的小家伙，心道，这孩子是有福气的，有个厨艺这么好的嫂子，能长不好么，你看，白白嫩嫩的，脸颊两边肉嘟嘟的，甚是可爱。
想到自家面黄肌瘦的弟弟妹妹，他再次自我嫌弃。
不过他对肖玲的卤大肠有信心，希望他这次能帮家里多赚点钱让他们日子过得好一点。
当那锅肥肠在土灶上烧开之后，肖玲搬到煤炉上慢慢焖煮。
她走出厨房，正好对上一脸壮志雄心的丁海，心下不只一次感慨穷人家的孩子早当家。
丁海青涩的脸上已经出现世故早熟的痕迹，想必早已被生活磨练了一段很长的日子，所以相对同龄的孩子来说，眼中带着与年龄不相符的成熟和沉稳。
他才十七岁啊。
放在现代，还是个上网打游戏与同学逛街追星的年纪，但他已经担起一家四口人的担子在社会讨生活了。
真是个早熟得让人心疼的孩子。
她坐了下来，跟他讨论明天的细节，至于他的工资，她给了他两个方案，第一种是底薪十五加销售额百份之五的提成，第二种是固定每天一块钱的工资。
