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第三百二十六章骨重神寒天庙器(第1/2页)
「幔亭仙宴」四个字一出，立刻有不少在场者为之动容——他们并不是对于虚蜃之螺，或其背后的架壑升仙有所了解，而是因为「幔亭仙宴」这四个字本身，代表的就是武夷山背后的一段传奇。
关于“武夷君幔亭设宴”的神话，最早的文字记载见于唐代元结的《武夷君》与陆羽的《武夷山记》，文中已明确记录了武夷君每年八月十五于山顶置幔亭、会村人的传说，甚至留下了最早的宴席菜品雏形（水苔、荇菜、溪鲜、干鱼等）。
南宋祝穆在《武夷山记》（收录于《方舆胜览》）中，将这个传说完整定型：秦始皇二年八月十五，武夷君、皇太姥与魏王子骞等十三仙，在幔亭峰顶张幔为亭、结彩为屋，架虹桥接引山下两千乡民登山赴宴，席间仙乐齐鸣，歌师唱《人间可哀之曲》，宴罢风雨骤至、虹桥飞断，仙凡相隔，这一文本也被后世历代《武夷山志》收录，成为幔亭宴最核心的部分。
到了唐代，武夷山被列为道教天下三十六洞天之一，随着道门兴盛，幔亭宴被纳入道教斋醮仪式体系，从民间祭祀变成了道门招待贵客、举办斋醮盛会的专属宴席，因此在冯道德、洞玄道人、陆菲青看来，这本就是一件极其隆重的事情。
而对于广大江湖人士来说，两宋时期，武夷山成为文人墨客的避世、讲学胜地，朱熹、辛弃疾、陆游等名家纷纷到访，为幔亭宴留下的大量诗文这是最好的招牌。
辛弃疾曾赋诗“蓬莱枉觅瑶池路，不道人间有幔亭”，将幔亭宴与瑶池仙境相提并论；朱熹在武夷精舍讲学期间，常以幔亭宴的规制招待门人与友人，将文人雅集的审美融入宴席，让幔亭宴从“仙宴传说”，变成旁人趋之若鹜的人间盛会。
真正可执行、有规制、有文化内涵的「幔亭仙宴」，在清朝乾隆年间才完全定型：随着武夷岩茶的种植与贸易逐步兴盛，闽北饮食文化迎来鼎盛期，幔亭宴的规制、菜品形成了一系列取材于当地特色的冷碟、热菜、大菜、甜汤、点心。
但如今江闻到来了，他就完全不顾这些规矩，要按自己的所思所想来策划，并且他吸取了自己在鸡足山一衲轩的见闻，好的宴席不一定要山珍海味，更重要的是形成以本地山珍溪鲜为主、贴合武夷山水气质的固定规制，让人踏出这片山水就尝不到正宗的味道才行。
营销这件事，江闻最擅长不过了。
“诸位先坐，今日盛会我们也算是‘神仙中人’，且斟且饮，不说虚话，纵有天大的事情，也等到酒足饭饱后再谈便是。”
江闻在主座举杯致意，待宾客饮罢纷纷坐定，他又举杯说了几句祝酒辞，重点提了提武夷君幔亭宴的典故，道了道款待同道、共护江湖安宁的心意，便眼神示意可以上菜了。
八前菜中头一道，便是武夷岚谷熏鹅。
“诸位，这道岚谷熏鹅，原本托名朱熹，说他在武夷山南麓修建寒泉精舍时以‘熏鹅佐茶’，江某认为属于查无实处的典故，但嘉靖年间，建州教谕李士龙就曾题字‘天下一味数熏鹅’，说明本地熏鹅的妙处。”
金红油亮的鹅皮泛着淡淡的茶烟焦香，是用正岩茶梗与糯米慢火熏制而成，鹅肉紧实不柴，一口咬下去，皮脆肉嫩，岩茶的清苦恰好压了未经改良品种鹅肉的腥腻，只余下满口醇厚咸香。鸡婆大师一眼就盯上了这道菜，伸手就抓起半只鹅腿，啃得不亦乐乎，含糊着连喊“好东西”。
随后，前菜碟又上了一道色泽黄嫩光润的肉菜，分量比方才的熏鹅要小上一号，顿时就有人议论纷纷：“怎么鹅吃完就上鸭，这也太过敷衍了。”。
江闻举着筷子夹起一道：“此乃建瓯板鸭，历史能追溯到宋代，曾是宋廷宫肴、皇帝御品，与鹅肉的风味相得益彰，乃是中国四大板鸭之一，不得不品尝呀。”
众人一听是贡品御膳，连忙纷纷品尝，果然肉质紧实咸香，滋味醇香不腻，又纷纷叫起好。
随后的六道前菜，是江闻特意安排的本地山珍，名头没有前面两道那么大，但也是他根据明代《遵生八笺》等饮食典籍研究出来的，只要食材新鲜，就没有不好吃的道理——
野生红菇拌春笋尖，红菇是武夷山深处采的野生货，胭脂红的菌子配着嫩白的笋尖，鲜爽清口；白灼九曲溪石冻，取的是溪涧石缝里的石蛙，只用水焯过，蘸着姜蒜汁，一口下去全是清鲜；还有糟香鱼干、盐焗花生、油焖烟笋、凉拌苔菜，或咸香、或清鲜、或爽脆，刚好开了胃口，垫了酒意。
由于现场是分餐制，八道前菜除了岚谷熏鹅的鹅腿，均是人人一小碟，一旦传菜便如风卷残云一般扫尽，再加上林震南赞助的美酒滋润，明明吃了不少东西，众人还是觉得腹内空空，这也是江闻的一点私心，非要用咸香的食物把他们胃口吊开。
左右两侧八张圈椅的人物，除了冯道德的面色不豫以外，其他几人都向着江闻举杯，归辛树看起来兴致极高，光是自斟自酌都让旁边的侍者来不及倒酒。
席间的酒也分了三样：给道长与高僧备的福建特产沉缸酒，醇厚回甘，最适合慢慢细品；林震南赞助给江湖豪客备的醇酒，烈口醇香，一口下去暖遍全身；还有给女子或不胜酒力的人准备的武夷糯米酒，清甜绵柔，不烈不冲，故而就连平日不爱饮酒的严咏春今日都破例多喝了两杯，估计是有些酒精过敏，脸颊红扑扑的宛如擦了胭脂，看着江闻的眼神总觉得哪里不对劲。
而冯道德就比较无奈了，他原先是少林弟子，后来又出家当了道士，这一辈子的大半都不茹荤腥，江闻又是鹅肉鸭肉、又是葱姜油焖的，怎么看都是在跟他过不去。
就在此时，从武夷山下请来的侍者便鱼贯而入，脚步轻盈无声，将一道热菜捧上桌，只见这道菜用粗陶砂锅盛着，端上桌时还咕嘟着细泡。
掀开砂锅盖的瞬间，一股浓鲜混着菌香扑面而来，汤色是透亮的胭脂红，炖得脱骨的本地土鸡卧在当中，浮着几朵饱满圆润的野生红菇。
江闻笑着示意众人用汤：“这红菇只有武夷深山里才有，配着山泉水养的土鸡慢炖了三个时辰，各位尝尝鲜。”
赵半山舀了一勺入口，眉眼舒展着连声赞道：“果然是山珍极品，赵某走遍大江南北，也难喝到这样纯粹的鲜味。”
江闻微微一笑，爱喝酒的人都知道，刺激的菜开胃佐酒，但到最后都不如一碗热汤，刚才用重口味的前菜、辣嘴的美酒把这帮人都快腌入味了，现在才喝到温润清爽的热汤，体验滋味还不得起飞。
清淡鲜甜的汤羹很快喝尽，紧跟着就上来了一尾鲜红透亮的溪鱼，却是连鳞带肉一同红焖，即便闽地红糟的香气裹着鱼鲜飘散开，也有人犹豫踟躇着不敢下箸。
江闻再度带头道：“这道红焖九曲鱼，用的是九曲溪里独有的红眼溪鱼，带鳞烹饪乃是传统吃法，江某就先吃为敬了！”
没错，这鱼就是蜑民在划竹排时给江闻捕上的红眼溪鱼，学名为光倒刺鲃，放在后世这些野生的受到保护，自然不可捕捞食用，但现在可没这个规矩。
按江闻的打算，他自然是准备在武夷山下沿着九曲溪和三十六峰打造完整的旅游线路，蜑民种不了地就在附近划船开饭馆，到最后黑导游加黑餐馆一条龙，保证游客钱包是干干净净地回去。
但这个鱼着实美味，此刻就连鱼鳞都炖得软嫩，由于里外吸满了汤汁，一口咬下去鱼鳞脆嫩，鱼肉细腻，半点腥气都无，连素来端着架子的冯道德，也动筷夹了一块，微微颔首。
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