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一、外观特征橘子通常呈扁圆形，果皮颜色有橙黄色、橙红色等，表面光滑或略有粗糙。橘子的大小因品种而异，一般直径在 5-10 厘米左右。
二、口感风味橘子的果肉多汁，酸甜可口。不同品种的橘子甜度和酸度有所不同，有些品种偏甜，有些则略带酸味。橘子的果汁含有丰富的维生素 C 和其他营养成分，具有清新的果香。
三、营养价值1. 富含维生素 C：有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化等。
2. 含有类黄酮等抗氧化物质：对身体健康有益。
3. 含有膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
四、用途1. 鲜食：直接剥开食用，是一种美味的水果零食。
2. 榨汁：可以榨成橘子汁饮用，口感清爽。
3. 烹饪：橘子皮可以用于烹饪中，增添风味。例如，在炖肉时加入橘子皮可以去腥解腻。
五、挑选方法1. 看外观：选择果皮光滑、颜色鲜艳、无破损的橘子。
2. 捏一捏：轻轻捏一下橘子，感觉果实紧实、有弹性的比较新鲜。
3. 闻气味：新鲜的橘子有浓郁的果香。
橘子的品种繁多，常见的有以下几种：
一、砂糖橘果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄至橙红，果壁薄，易剥离。口感甜度高，无渣，深受消费者喜爱。
二、蜜橘果形扁圆，果皮薄而光滑，橙黄色有光泽。汁多化渣，风味浓甜，富有香气。
三、贡柑果形美观，果色金黄，皮薄核少，肉脆化渣，高糖低酸，集橙类外形美和橘类肉质细嫩、易剥皮的双重优点。
四、丑橘学名不知火，果形和果实大小都不整齐，果梗部似三宝柑，有突起短颈，也有完全无短颈的，无颈的扁平果顶多有脐。果皮黄橙色，厚 3.5-5mm。成熟果果皮略粗。易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软，口感脆甜。
