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通常一斤鱼大火蒸10分钟左右就可以，最后关火，虚蒸2分钟。
这就基本上完成了。
老乌认真的等清蒸鱼，中间还拿着扇子给小老板扇风，厨房里总有点热，尤其是靠近火源。
冯浩有点不好意思，乌师傅有点过于殷勤，拒绝了。
当然主要是因为乌师傅体型强壮，标准伙夫的模样，体香过于浓郁，无福消受，冯浩嗅觉还比较灵敏……
乌师傅看着锅盖上汽，看着鱼在里面变化，目不转睛，他觉得这次肯定稳了。
他以前听学校的学生聊天说过。
比如做实验，规定每次进实验室前，要朝左边拜三下，就必须拜三下，实验才会成功，不要问为什么，看是不合理，实际最终是能找出科学的原因，比如可能那三下刚好什么菌走了或者来了，或者那三下时间刚好是实验某个细胞需要的苏醒时间，死亡时间都有可能。
反正过程可能他以前也做过，但是今天是跟着小老板指导下一步一步做的，他牢记，连站姿都记下来了，腿要微微分开，有一个松弛感。
只要脑子不记太多东西，就记这些，肯定能记住。
等到最后这一道清蒸鱼出锅。
浇油，老乌紧张的额头微汗，夹了一块鱼尾的肉尝了一口。
鲜，鲜美，甜，甜美。
老乌害怕自己味蕾下降，他平日都不敢喝浓茶，他只喝温水，喝浓茶会把味蕾敏感度降低。
他也是听一个老师傅说的，不知道到底是不是，反正感觉有点道理，他就听了，他的味蕾确实还保持的不错。
这会子尝了一口，眼睛都眯起来了，右边眼角六条纹，左边眼角五条纹，他稍微有点大小眼，习惯用右边咀嚼，所以右边脸整个活泼一些，皱纹都更多一条。
感觉虽然达不到小老板现在做的清蒸鱼，小老板做的清蒸鱼不仅仅好吃，吃完还感觉有一种愉悦感，就觉得那鱼死得其所，很值得。
但是自己这次做的，至少有小老板一开始做的水平了。
这是手把手才学出来的。
老乌感觉自己摸到一点东西了，在这之前，这道菜一直都达不到今天的味道。
如果能有这个味道，他就可以出师了，去哪里都能混一席之地。
因为厨艺这种事，有就是有，没有就是没有，做不得假。
不过他没有鼠目寸光，也没有飘（当然脸上的笑抑制不住），才一道菜而已。
他立刻去找刘经理签合同去了。
刘助理看到厨房里乌师傅来找自己，说要续签二十年的合同，给老板先打工二十年，工资随行就市就行，一副憨厚老实的模样。
