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“对对，呸呸……好的不灵，坏的灵。”
“婶，你说反了吧。”
“……哎呀，你瞧瞧我，老天爷你可千万不要听错了。”
李玉凤意识到自己说错了话，连扇自己几个耳刮子，祈求老天爷不要怪罪。
还好，没有等多久，唐国强他们回来了。
要不然李玉凤都要打电话报警了。
库……
只见一辆拖拉机冒着黑烟开到了坝子上面。
“你个天杀的，打你电话也不知道接，还以为出什么意外了呢。”
“能出什么意外，手机没电了。”
唐国强回来，直接黑着一张脸，像是有人欠他几百万似的。
这又是谁得罪了他？
“国强叔回来了呀。”陈元感到气氛有些微妙，连忙喊人帮忙下货，“潘子叔，陈安，别忤在那里了，快过去帮忙。”
几人把菜都搬了下车，坝子上已经用石头垒起了几口大灶，上面放置着几口黑漆漆的大铁锅。
坝子的一边，遮阳棚也搭建了起来，已然有了放大席的样子了。
把食材全都搬下来，陈元开始处理起来。
这天气真热，忙碌一会，就已经汗流满面了。
在农村放大席，一些需要提前腌制加工的菜，都必须提前处理好，这样才会好吃入味。
红绕肘子用喷枪把上面的猪毛烧干净，然后用清水洗去上面的黑渍。
然后就是焯水，去血沫，再就是炒糖色。
一道红烧肘子做出来的颜色好不好看，最为关键的就是炒糖色。
糖色要是炒不好，不仅影响这道菜的色泽，就连味道也会有很大的影响。
一旦把糖色烧焦了，那红烧肘子就会变得苦涩难吃。
肘子放在大锅里炖煮，陈元又开始处理起五花肉。
五花肉做出来的扣肉才是极品，蒸煮出来肥瘦相间，怎么吃都不会油腻，就连七八十岁的老大爷，没有牙齿，只需轻轻抿上一口，就会轻松化掉吞进肚子，一点都不塞牙。
同样是把猪皮给刮干净，用尖锥类的东西，把猪皮扎上小孔。
再将五花肉放到水里焯过水后，把水分充分沥干，就要开始炸扣肉。
“嗞拉”
五花肉一经放入热油，腾腾的热气就冒了出来，水汽氲氤，无数气泡鼓起。
不出一会，那些五花肉的表皮就被炸得金黄，起了一层很漂亮的疙瘩。
