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乔雨看着满满四簸箕的圆滚滚的蛋，满意地不得了。
有裂缝的蛋最后找到了二十三个，乔雨便叫苏青都卤了，顺便把家里还剩的两只猪脚一起卤了。
苏青在小吃馆干过活，完全不在话下。
卤鸭蛋煮好后，乔雨让苏青把蛋壳敲一敲，然后就浸在卤汁里让蛋更入味。
要做皮蛋的鸭蛋不能晒太久，乔雨让等鸭蛋都晾干有滚好白酒晾干了小半个时辰，顾锋和大壮才赶回来。
乔雨高兴地叫白兰赶紧把坛子洗出来控干，马上就能腌了。
“夫君，你怎么去那么久？”
乔雨笑盈盈地迎上去，有些埋怨。之前去买坛子都没有花那么久时间。
顾峰还没说什么，大壮就大声说：“东家，二爷是去给你买羊啦！花了整整四两银子呐。”
顾锋朝他眨眨眼，上次说了给他买羊肉，今天回来刚好看见了，因为怕孩子们又舍不得杀，拉去屠户那里杀了才回来。
羊皮也带回来了，想硝了给乔雨做一双羊皮靴。
乔雨心里暖暖的，嘴上却说：“着什么急呀，可以之后再慢慢买，今天才买了鱼回来，家里肉也还有。”
顾锋笑呵呵地说：“刚好看见了，这羊可肥，一定好吃。”
“先把肉宰了存地窖里吧。我刚卤了猪脚，今晚吃猪脚。”
前几天最冷的时候，乔雨让家里的汉子们冻了许多干净的冰，在地窖划分了一片区域专门存冰。
在那块区域又放了几个大缸，专门用来存新鲜的肉。保鲜效果拔群。
顾锋说好，看了大壮一眼，大壮就利落地将整只羊抬去了院子。
众人一阵惊呼。
顾钢：“行啊，你小子。惦记着夫郎想吃羊肉。”
红袖将一个竹席垫在地上方便大壮放肉，又问道：“羊杂呢？”
大壮放下羊肉，连气都没喘：“车里，马上。”
大壮飞快跑向马车，一手提着装有羊杂羊头的篮子，一手提一个大坛子。
乔雨夸道：“有力气就是好啊。晚上多吃点儿。”
“诶！谢谢东家。”大壮高兴道。
苏青主动接过羊杂去洗了，白兰迅速地将坛子洗出来控干水分。
乔雨将手用肥皂洗干净，然后将鸭蛋小心翼翼地放入坛中，放了两个坛子，然后倒入晾冷的熟盐水。
将水没过鸭蛋，乔雨盖上盖子，在边沿封上水。
“好了，接下来就交给时间，等二十五天就可以了。”
