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油热后直接下入苦瓜半煎半炸,不用太着急翻面。
“苏阳哥,这苦瓜酿不需要先蒸一下吗?”
“经过热油的煎炸,苦瓜在逐渐变得柔软的同时,多余苦涩味就能够很好的去除,之后还需要进行焖煮,煎炸只是第一步。”苏阳微笑道。
这么做出来的苦瓜酿口感跟味道绝对是李敏娜她们从未体验过的。
将苦瓜酿翻面后,苏阳便让四名女生稍稍靠后些,而他则是穿起围裙,着手开始杀剩下的三条鲩鱼。
这三条鲩鱼很是生猛,刚抓起时就开始疯狂跳动,使水花四溅,让四名女生脖子都往后缩了缩。
好在苏阳下手干脆利落,直接用刀身将它们拍晕,刮掉鳞片后,紧接着的便是开膛破肚,并在尾端开上一刀倒挂着放血。
苏阳快速的收拾着桌台的卫生,把鱼鳞、血、内脏以及飞溅的水给擦拭干净,随后继续给苦瓜酿翻面。
这有条不紊的操作让李敏娜等人内心暗自佩服。
如果换做是她们来弄,恐怕早就手忙脚乱了。
过了一会,锅中的苦瓜酿已经煎炸充足,原本翠绿的苦瓜颜色已经彻底转变,苦瓜表面与肉馅表面出现了一层焦香。
浓郁的肉香味与一股奇特的苦瓜香气盘旋环绕。
这是李敏娜她们从未感受过的气味。
“不一样,真不一样啊!”
“光是现在看上去,这苦瓜酿就跟昨天在菜市场买的完全不同耶,不光看上去更加诱人,闻上去也格外的香!”
“这真是苦瓜该有的味道吗?这太香了!”
“这或许就是苏阳哥所说的,不同做法下的食材呈现出的美味也截然不同吧。”
“……”
几人的好奇心在此刻就已经得到了满足。
她们并不