小京官之女养家日常

第91章 中秋节礼

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一吃过晚饭,苏若锦便指挥书同炒板栗,把沙子跟板栗一起倒进锅里。

书同惊讶的问,“这是干什么?”

“为了受热均匀。”

书同听不懂,指着板栗上的口子道,“会不会灌进去?”

这口子整整让毛丫开了一个下午,可费功夫了,可若不开口,一个是炒时会爆危险,另一个也方便炒熟后食用。

“不会,你只管炒就行,我看火候。”

“哦。”书同挥起大铲开干。

板栗外形并不规则,一边呈平面,另一边呈弧形,这样在翻炒的过程中很容易受热不均而出现炒焦的情况。而沙子具有加热后很容易散热的热性,如果能将板栗放入沙子中翻炒的话,就能确保让板栗每个地方都受热均匀,这样能让板栗更快被炒熟,同时能避免出现炒焦的情况。

厨房灯火通明,连苏言礼与苏大郎都被吸引过来,一大家子围在灶头边看炒栗子,小半刻钟后,板栗的香气从锅内飘出来。

苏三郎等不及连连问道,“阿姐,炒好了能吃了吧?”

苏若锦摇头,还要等会。

又炒了一会儿,她才让书同停下,等凉了会,才伸手捏了一个剥来吃,粉粉的,香甜满口。

“好吃!”

苏若锦让书同赶紧盛出来,用筛子把沙子过滤掉,分给大伙吃。

苏三郎人小手劲更小,剥不开,急的嗷嗷大叫,苏大郎摇头失笑,把剥好的放到他嘴里,只见他咔嚓咔嚓没两下便吃完了一个,“好吃,我还要。”

苏大郎便继续给他剥。

程迎珍抱着小四郎,没手剥,苏言礼剥了放到她嘴里,中年夫妻,一个剥一个喂,旁若无孩。

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