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食堂那边，早饭时间已过，正在收拾。何雨柱走过去，想跟胡师傅道个别。
后厨里，胡师傅正在训斥一个打碎了碗的帮厨，声音依旧沙哑严厉。看见何雨柱进来，他停了下来，挥挥手让帮厨走开。
两人对视了片刻。胡师傅张了张嘴，似乎想说什么，但最终只是点了点头，声音干涩：“要走了？”
“嗯，十点的火车。”何雨柱说。
“哦。”胡师傅应了一声，低下头，用抹布反复擦着已经很干净的灶台。半晌，才闷声道：“路上小心。回去……好好干。”
“谢谢胡师傅这些天的指点。”何雨柱微微躬身。
胡师傅摆摆手，没再说话，背过身去，继续擦他那永远擦不干净的灶台，肩膀似乎垮得更厉害了。
何雨柱站了一会儿，转身离开。走到门口时，身后传来胡师傅低低的、几乎听不清的声音：“那本子……藏好了。”
何雨柱脚步顿了顿，没有回头，轻轻“嗯”了一声，掀开厚重的棉门帘，走了出去。
阳光有些刺眼，空气清冷。厂里安排送站的车已经等在食堂门口，是辆破旧的吉普车。王干事站在车旁，见他出来，脸上堆起公式化的笑容：“何师傅，收拾好了？车来了，送你一趟。”
“麻烦王干事了。”何雨柱把旅行袋放进后备箱。
车子驶出食品厂大门，穿过熟悉的街道，驶向火车站。王干事坐在副驾，有一搭没一搭地找着话题，问何雨柱学习感受，夸他手艺好，说欢迎以后再来交流。何雨柱都客气地应着，心里却明白，这是最后的“监视”，确保他顺利离开。
火车站依旧喧嚣。王干事一直把他送到进站口，热情地握手告别：“何师傅，一路顺风！回去替我们向马主任问好！欢迎再来！”
“谢谢，王干事请回。”何雨柱接过车票，拎着旅行袋，汇入涌动的人潮。
走进站台，找到车厢，上车。依旧是拥挤嘈杂，依旧是混杂的气味。他放好行李，在靠窗的位置坐下——这次运气好，有座。
汽笛长鸣，车身缓缓移动。站台、送行的人群、天津站那灰色的建筑，开始向后退去，越来越快。
何雨柱靠在硬邦邦的椅背上，闭上眼睛。心里那根绷了近一个月的弦，终于，慢慢地松弛下来。
离开了。离开了那些窥探的眼睛，那些警告的话语，那些复杂的算计，也离开了那碗熬得还不错的粥，那笼鲜美的蟹黄包，还有海河边带着腥味的寒风。
一个月，像一场短暂的、光怪陆离的梦。梦里，有手艺人的憋屈，有小人物的挣扎，有阳光下的算计，也有暗夜里的微光。他看到了“公家”食堂的无奈与沉疴，也嗅到了“私人”炊烟的顽强与生机。他记下了一本可能毫无用处、也可能带来麻烦的数字，也带走了一个老厨子最后的告诫和一丝未灭的念想。
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![你惹他干什么[全息]](/static/biqugewap/nocover.jpg)