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包间里已经坐了三个人。主位上是个五十岁左右、头发梳得一丝不苟、穿着灰色中山装、戴着眼镜的中年男人，面皮白净，气质斯文，应该就是李科长。左手边是个胖子，何雨柱认识，正是孙胖子。右手边是个三十多岁、穿着蓝色“的卡”中山装、看起来像是干部模样的年轻人，何雨柱不认识。
“李科长，孙保管。”何雨柱客气地打招呼。
“哎呀，何雨柱同志，快请坐快请坐！”李科长热情地站起来，和他握了握手，手很软，没什么力气，“一路辛苦！来了这些天，一直忙，也没顾上给你接风，见谅见谅！这位是厂办的小刘，刘干事。”
那个年轻人对何雨柱点了点头，没什么表情。
“李科长您太客气了，我就是来学习的，不敢打扰领导工作。”何雨柱在空位上坐下，位置正对着孙胖子。孙胖子脸上堆着笑，但眼神有些飘忽，不太敢直视何雨柱。
“学习好，学习好！互相学习嘛！”李科长示意服务员上菜，一边给何雨柱倒茶，“你们红星轧钢厂，是大厂，食堂工作肯定有先进经验。你来了这些天，对我们食堂的工作，有什么看法啊？尽管提，不要有顾虑，我们就是要听取不同意见，改进工作嘛！”
话说的很漂亮，很官方。但何雨柱心里那根弦绷紧了。这是要探他的口风？还是先礼后兵？
“李科长言重了。我来了时间短，还在熟悉情况。胡师傅经验丰富，食堂的同志们也都认真负责，我学到了很多东西。”何雨柱回答得滴水不漏。
菜上来了。四菜一汤：红烧鲤鱼，溜肝尖，木须肉，醋溜白菜，鸡蛋汤。有荤有素，在当时的条件下，算是相当丰盛的招待了。酒是本地产的“直沽高粱”，度数不低。
“来，小何，别客气，动筷子！到了天津，就得尝尝咱们天津卫的菜！”李科长热情地招呼，给何雨柱夹了一大块鱼肚子上的肉。
孙胖子也殷勤地倒酒：“何师傅，我敬你一杯！你来了这些天，帮了我们食堂不少忙，胡师傅都夸你手艺好！这杯，我代表食堂，感谢你！”
何雨柱推辞不过，喝了一口，火辣辣的酒液顺着喉咙烧下去。他吃了几口菜，味道中规中矩，比食堂强，但比起刘爷的锅巴菜，少了点灵魂。
酒过三巡，气氛似乎热络了些。李科长开始问一些不痛不痒的问题，比如北平现在怎么样，轧钢厂生产忙不忙，食堂一天开几顿饭等等。何雨柱都谨慎地回答了。
孙胖子在一旁帮腔，时不时夸何雨柱两句，又抱怨食堂工作难做，材料紧张，众口难调等等。那个刘干事则很少说话，只是默默地吃菜，偶尔抬头看何雨柱一眼，眼神里带着审视。
终于，李科长话锋一转，貌似随意地问：“小何啊，我听孙保管说，你工作特别认真，每次领料都仔细核对，还记笔记？这个习惯好啊！年轻人，就是要有这种认真负责的态度！”
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