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北平，四合院，此刻应该已经笼罩在熟悉的夜色和更熟悉的纷扰中了。不知道陈建有没有顺利接手食堂的工作？阎解成的复习有没有进展？贾家是不是还在那令人窒息的沉寂里腐烂？刘海中和易中海，又在盘算着什么？
那些，暂时都远了。
现在，这里是天津。是食品厂。是他何雨柱，一个人的新战场。
他翻了个身，调整了一下姿势。
明天，要去见那位“胡师傅”了。
得好好会一会。
第二天一早，天还没亮透，何雨柱就醒了。陌生的环境让他睡得不沉，加上宿舍里此起彼伏的鼾声和磨牙声，几乎没怎么合眼。
他轻手轻脚地起床，用昨晚打来的凉水洗漱。水很冰，激得他一个哆嗦，人也彻底清醒了。穿上那件洗得发白的工装，虽然旧，但干净齐整。对着裂了缝的宿舍小镜子，他把头发仔细梳了梳。镜子里的男人，眼神沉稳，下颌线清晰，早已不是前世那个浑浑噩噩、眼神浑浊的“傻柱”了。
食堂开早饭是六点半。何雨柱提前半小时到了食堂后厨。巨大的厨房还笼罩在黎明前的昏暗里，只有角落里一盏瓦数不高的灯泡亮着，映出几个影影绰绰忙碌的身影。空气里弥漫着一股隔夜的馊味和浓重的碱水气。
“找谁？”一个正在吃力地搬动面粉袋的年轻学徒抬起头，脸上沾着面粉，没好气地问。
“你好，我是北平红星轧钢厂来学习的，找胡师傅。”何雨柱客气地说。
“胡师傅？”学徒撇撇嘴，朝里面努了努，“最里头，正熬粥呢。自个儿过去吧，当心点，老爷子脾气大。”
何雨柱道了谢，往里走。食堂后厨很大，比轧钢厂的大两倍不止，但布局凌乱，灶台油腻，地面湿滑，几个大水缸沿上结着厚厚的污垢。几个帮厨模样的年轻人正无精打采地洗菜、和面，动作懒散。
最里面一口大灶前，站着一个老头。背有点驼，穿着同样油渍麻花的工作服，但扣子扣得一丝不苟。花白的头发剃得很短，脸上皱纹深刻，像干涸的河床。他正用一把长柄铁勺，慢慢搅动着一口半人高的大铁锅，锅里是翻滚的、灰白色的米粥。
“胡师傅，您好。我是北平红星轧钢厂派来学习的何雨柱。”何雨柱走到近前，保持适当的距离，声音清晰但不刺耳。
胡师傅没回头，手上的动作也没停，仿佛没听见。只有锅里粥水翻滚的“咕嘟”声和铁勺刮过锅底的“沙沙”声。
何雨柱不急，也没再出声，就站在那里，目光落在那口大锅上。米是陈米，水加得太多，火候也欠，米粒还没完全开花，粥汤清汤寡水，看着就没食欲。而且，胡师傅搅动的手法也有问题，总是顺着一个方向，这样容易糊底，粥也容易泄。
过了一会儿，粥似乎熬得差不多了，胡师傅才关了火，把大铁勺往锅沿上一靠，发出“铛”一声脆响。他转过身，用一块看不出颜色的抹布擦了擦手，这才抬眼看向何雨柱。
Ⓑ Ⓠ ℊ 𝕆 𝐊. n e t
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